זה תפריט צרפתי הודי חג ההודיה חוגג את מסיק הסתיו עם מתכונים עונתיים. להתמכר תפוחים, גבינה, בצל, תפוחי אדמה, סקווש, הודו, וכל דבר אחר הוא בעונה במהלך החודשים קריר יותר. רשימה זו היא משהו של תפריט קיצוני, אחד כי היית לשרת אם היו לך ארבעים אורחים באים כמה ימים כדי להתכונן. היופי הוא שאתה יכול לבחור את המועדפים שלך, לערבב ולהתאים, ולהישאר במסגרת התקציב, כי אלה מנות מבוצעים עם מרכיבים עונתיים זולים. עוד תפוחי אדמה, מישהו?
מאפה היא דרך טעימה כדי למתוח תקציב מזון - חתכים קטנים וטעמים אינטנסיביים ללכת דרך ארוכה עם מתאבנים! Pissaladiere הוא טורט הבצל פרובנסל טעים מרובד עם זיתים, אנשובי, ועשבי תיבול. מגישים אותו לחתוך מלבנים קטנים עבור מתאבן נהדר.
הדר, מרכיב תיבול מדהים, מתחיל להגיע לשווקים במהלך החודשים הקרים. זוהר של ביצוע זיתים במרינדה שלך הוא שאתה לבד להתאים אישית את הטעם של המנה. קח כאן מרכיב והוסף שם אחד ... יש לך תערובת מיוחדת משלך!
03 מתוך 10
מתכון סקווש סקווש ביסק מסורתי מרק סקווש צרפתי. תמונות של גטי המתיקות המתונה של מרק סקווש מבושל מקוזזת באופן מושלם עם טריו של עשבי תיבול טריים ומלוחים. מוסיפים את השמנת הכבדה למרקם הקטיפתי כבר של סקווש טהור, ויש לכם ביסק עבה, עשירה, למנה ראשונה או למנה עיקרית.
04 מתוך 10
מתכון מרק בצל מבושל מרק בצל צרפתי. צילום: ויליאם שאו - גטי אימג ' למתוח את התקציב עם בצל. מרק בצל מוקרם הוא מזון נוחות האולטימטיבי. בצק רך, בצל קרמל מבושלים לתוך מלאי בשר עשיר, מתובל. מורידים אותו עם קרוטונים שום טרי וגבינה Gruyere מותך, תוסס ויש לך מרק עשיר, אכן.
קל להכין במהלך ההכנות חג עסוק, מרק כרובית קלוי הוא מתכון מרק נהדר כאשר אתה צריך משהו טעים, מהיר, ובריא. בגלל קרם כבד המשמש המתכון, זה לא שומן נמוך.
06 מתוך 10
מתובל חמוציות Relish מתכון בריאן Hagiwara / Getty תמונות תפוזים ותבלינים מתוקים באמת הטבה את הטעם כבר bracing של טארט, חמוציות טריות זה להתענג על חמוציות מתובל. מגישים את זה כמו צלחת מרעננת, חכה טיהור בצד או קינוח קל ללוות ארוחה גדולה.
07 מתוך 10
קלוי מייפל תפוז מזוגג טורקיה טורקיה אדל טורקיה מזוגגת. פולטינסקה, Beata / FC - Getty Images זה המנה העיקרית היא מהירה כמו מהירה יכול להיות! שיטת הצלייה המהירה דורשת שהבישול מבושל במשך 10 דקות לכל קילו - התאם בהתאם לציפור שלך. מתאים מאוד לעונה, תפוז ואדר זיגוג להביא את הטעם בסגנון rotisserie של תרנגול הודו.
08 מתוך 10
Apple טארט טאטין מתכון צרפתית טארט טאטין. בן מונק תפוחים הם דרך מצוינת למתוח את התקציב קינוח! הוספת מגע של לימון להתבשל ותבלינים באמת perks זה קלאסי טעים תפוח טארט מתכון טאטן. מוסיפים קערית של גלידת וניל או שמנת קצפת לקינוח עבור ארוחת ערב עשירה אחרי ארוחת הערב.
לא הלכתי שנה אחת בחיי הבוגרים שלי בלי לשרת אותם בארוחת חג! תפוחים קרמליים נועדו להיות מתוקים במקצת, לא מכניסים וממתקים, ולכן הם תכליתי בטבע. לקבלת קינוח "רמאי" טעים, למלא פגז קנו בחנות עם אלה תפוחים.
Gougeres הם קטנים גבינה puffs, שימש בדרך כלל בתור מתאבן עם יין או קוקטיילים. הם כל כך קל לעשות. כל שעליך לעשות הוא להשרות את הביצה ואת הבלילה גבינה, מקטרת אותו על תבנית אפייה, ואופים את gougères עד שהם נפוחים וזהובים.