למרות דלעות שמקורם במרכז אמריקה, הזרעים מצאו את דרכם בחזרה למזרח אירופה, שם הפך דלעת במהירות מועדף.
הבולגרים אוהבים את הזרעים הקלויים ואת הפירה כמילוי מאפים כמו בנצי . הפולנים אוהבים את זה במרק דלעת , תבשילי דלעת וכוס כבוש דלעת .
חמאת דלעת נמוכה סוכר ופשוט לעשות, במיוחד אם אתה מתחיל עם דלעת משומר. זה עושה נהדר שבת אחר הצהריים פרוייקט עם הילדים.
רק תזכור, המרכז הלאומי לשימור מזון ביתי אומר, "שימורים הבית אינו מומלץ חמאה דלעת או דלעת או דלעת דלעת או דלעת החורף."
הכיוונים היחידים עבור שימורים דלעת החורף סקווש הם עבור עיסת קוביית. אז כאשר אתה עושה חמאה דלעת, לקרר ולהשתמש בו בתוך שלושה שבועות או להקפיא אותו עד שנה אחת, אבל לא לעבד אותו באמבט מים .
מה אתה צריך
- 1 ליטר פאי דלעת (קלופים וקוביות) (או 1 (15 גרם) יכול דלעת (לא לערבב לערבב)
- 1/2 כוס מים
- 1/2 כוס סוכר 1
- 1 כפית קינמון
- 1/4 כפית זנגביל
- 1/4 כפית אגוז מוסקט
- 1/8 כפית ציפורן
איך לעשות את זה
- מקום דלעת ומים בסיר. מביאים לרתיחה, להפחית את החום עד נמוך ומבשלים עד הדלעת נשבר. זן באמצעות מסננת או טחנת מזון. אם אתה משתמש דלעת משומר, להשמיט את שלב זה להרים למטה.
- משלבים פירה דלעת עם סוכר ותבלינים, ובוחרים באחת משיטות הבישול הבאות.
- לאחר הבישול, במקום חמאה דלעת חמה בצנצנות מעוקרות חם, משאיר 1/4 אינץ 'headspace. מכסים בעטיפות וטבעות מעוקרים.
הערה: המרכז הלאומי לשימור מזון ביתי אומר כי " שימורי הבית אינם מומלצים לחמאה דלעת או לכל דלעת או דלעת דלעת או סקווש חורף". הכיוונים היחידים עבור שימורים דלעת החורף סקווש הם עבור עיסת קוביית. אז כאשר אתה עושה חמאה דלעת, קירור ולהשתמש בתוך שלושה שבועות או להקפיא עד שנה אחת, אבל לא לעבד את זה באמבט מים.
שיטות בישול דלעת
- איטי Cooker : מקום עיסת ממותק בתוך סיר איטי עם מכסה חלקית כדי לאפשר קיטור לברוח. מגישים את הבצק ומבשלים מדי פעם, במשך 6 וחצי שעות או לילה, או עד שהוא מספיק סמיך כך שהחמאה לא מוציאה כף כשהיא מתהפכת.
- מיקרוגל: מניחים עיסת ממותקת בקערה בטוחה למיקרוגל ומבשלים במשך 20 דקות בכל פעם, תוך ערבוב לעתים קרובות עד לעובי מספיק כדי שהחמאה לא תרוץ מכף כאשר התהפכה.
- הכיריים: מוסיפים עיסת ממותקת בסיר בינוני ומבשלים על אש בינונית-בינונית, תוך ערבוב תכוף, למשך שעה עד שעתיים או עד לעובי מספיק כדי שהחמאה לא תימלט מכף כאשר היא מתהפכת.
- תנור: מחממים תנור ל 250 מעלות. במקום עיסת ממותק בצלחת תבשיל חום או צלייה. אופים, מערבבים רק מדי פעם, במשך 1 עד 3 שעות או עד עבה מספיק כך החמאה לא לרוץ מכף כאשר התהפך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 6 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 1 מ"ג |
| פחמימות | 1 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |