זה פשוט שמנת של אספרגוס מרק היא דרך מצוינת להשתמש אספרגוס טרי. המרק מתבצע ברוטב לבן בסיסי, חלב ואספרגוס. לקבלת רוטב עשיר יותר, להשתמש בחלק חצי וחצי או קרם בהיר בצלחת. נוזל בישול אספרגוס מוסיף טעם נוסף לתבשיל.
למעלה כל מנה של המרק עם עצות קטנות אספרגוס מבושל או העליון אותו עם בשר חזיר דק או בייקון מתפורר.
מה אתה צריך
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות
- קמח לכל מטרה
- 1/2 כפית
- מלח
- 1/8 כפית פלפל שחור
- 2 כוסות חלב
- 3/4 עד 1 פאונד אספרגוס טרי
- מלח לטעימה
- פלפל שחור לפי הטעם
איך לעשות את זה
- הפוך את הרוטב הלבן : ממיסים חמאה בסיר על אש נמוכה.
- תערובת בקמח, 1/2 כפית מלח ו 1/8 כפית פלפל.
- מבשלים, תוך ערבוב מתמיד, במשך 1 עד 2 דקות.
- הוסף בהדרגה חלב; מבשלים, מתערבלים כל הזמן עד שהתערובת מתעבה ומתחילה לבעבע. לְהַפְרִישׁ.
- לשטוף אספרגוס, לקצץ וודי קצוות, ולחתוך את החניתות לתוך 1/2 אינץ 'חתיכות.
- מבשלים את האספרגוס בכמות קטנה של מים רותחים עד למכרז, כ -5 דקות.
- מסננים, שומרים על נוזל הבישול. מניחים בצד כמה עצות אספרגוס לקשט, אם תרצה.
- Mash או תערובת הנותרים אספרגוס; לְהַפְרִישׁ.
- מוסיפים מספיק מים רותחים לנוזל בישול כדי להכין 1 כוס; מוסיפים רוטב לבן ואספרגוס טהור .
- מחממים ביסודיות; מתבלים בטעם מלח ופלפל.
- למעלה עם טיפים אספרגוס שמורות ומגישים.
אתה יכול גם אוהב
חזיר, אספרגוס, קרפים, גבינת פרמזן
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 165 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 28 mg |
| נתרן | 322 מ"ג |
| פחמימות | 17 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |