במתכון צמחוני / טבעוני זה עבור פטריות שחורות מטוגנות סיניות, הטעם הארצי של הפטריות משופר על ידי תוספת של רוטב צדפות צמחוני.
זה הופך קורס נהדר צמחוני / טבעוני או צלחת בצד ללוות כל המנה העיקרית הסינית על פי בחירתך.
מה אתה צריך
- 15-20
- פטריות שחורות מיובשות
- 1 בצל ירוק
- 2 כפות רוטב צדפות צמחוני
- 2 כף
- רוטב סויה כהה
- 2 כפיות יין אורז סיני (או שרי יבש)
- 1 כפית סוכר
- 1/3 כוס שמור פטריות ספוג נוזלי (או מרק עוף לצלחת לא צמחוני / צמחוני)
- 2 כפות שמן ניטרלי (ירקות, קנולה, וכו ')
- 1 עד 2 כפיות שום טרי (טחון)
- 1 כפית זנגביל טרי (טחון)
- 1/4 כפית שמן שומשום
איך לעשות את זה
- לשחזר את הפטריות ידי השריית במים חמים כדי לכסות במשך 20 דקות או עד שהם ריכו.
- מוציאים את הפטריות מהמים וסוחטים כדי להסיר עודף נוזלים ופרוסה. שמור 1/3 כוס של נוזל השריית (זן כדי להסיר כל חצץ במידת הצורך).
- חותכים את הבצל הירוק על האלכסון לתוך חתיכות 1 אינץ 'ולהניח בצד.
- בקערה קטנה משלבים את רוטב הצדפות , רוטב סויה כהה , יין אורז סיני או שרי, סוכר ופטרייה שמורה ספוגה נוזלים. לְהַפְרִישׁ.
- מחממים ווק על חום בינוני עד גבוה. מוסיפים 2 כפות שמן ווק מחומם . כאשר השמן חם, מוסיפים את השום ואת זנגביל. מוסיפים ומטגנים קלות עד לריח.
- מוסיפים את הפטריות המיובשות הרטובות והמטוגנות. מערבבים ומטגנים כ - 1 דקות, ואז מוסיפים את הרוטב השמור. מביאים לרתיחה ומערבבים עד שהפטריות מצופות ברוטב.
- מוסיפים בצל ירוק ושמן שומשום .
- מגישים מיד כמנה עיקרית או צלחת בצד.
הערה: ניתן להשתמש מרק עוף במקום מרק שריה פטריות אם אתה לא מודאג שמירה על צלחת צמחוני / טבעוני.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 184 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 2,027 מ"ג |
| פחמימות | 22 גרם |
| סיבים תזונתיים | 9 g |
| חֶלְבּוֹן | 11 גרם |