בירה ואוכל הם זוג טבעי, כמו שאנחנו אוהבים לשתות בירה בזמן אכילה, זה גם נהדר לבשל עם והוא תמיד נחמד עם עוף. מתכון זה הוא דרך מושלמת לבשל תרנגול הודו שלך עם האהוב עליך ale .
מה זה נחמד על המתכון הזה היא שזה לא קשה יותר טורקיה הממוצע קלוי שלך . בעיקרו של דבר, אתה לוקח את כל הצעדים הדרושים כדי ליצור את טורקיה הטובה ביותר פשוט באמצעות חמאה בירה עבור basting. זה תיצור טעם נהדר על הציפור ולהוסיף מיצים טבעיים שלה, להבטיח טורקיה שלך יוצא נחמד ולח.
זה מתכון טורקיה בירה- basted בא מ Magic Hat Brewing החברה של דרום ברלינגטון, ורמונט. מבשלת עושה קו פנטסטי של בירות מלאכה והם מציעים להשתמש שלהם # 9 'לא לגמרי חיוור Ale' זה מתכון.
אמנם זה הצעה מצוינת, לא כולם יוכלו למצוא מג 'יק # # 9, אז אתה מוזמן להשתמש האהוב החיוור האהוב עליך . כדי להוסיף מימד שונה כדי basting juices, אתה יכול גם לחשוב על שימוש בירה פירות .
מה אתה צריך
- 12 עד 18 פאונד טורקיה (
- מופשר עם giblets הוסר)
- אופציונאלי:
- מלית של בחירה
- מלח לטעימה
- פלפל לפי הטעם
- 1 חמאת מקל (ללא מלח)
- 2 12 אונקיות בקבוקים ale
איך לעשות את זה
- התאימו את מדפי התנור כך שהתנור יתאים לתנור. לחמם את התנור ל 325 מעלות צלזיוס.
- שוטפים את תרנגול ההודו פנימה ומתחת למים זורמים קרים ומייבשים במגבות נייר. מתבלים בפנים ובחוץ עם מלח ופלפל.
- ממלאים את הציפור, אם תרצה בכך. אם אתה לא עושה מלית, להכניס משהו לתוך חלל הגוף כי יהיה טעם של בשר . השתמש בכל או בחלק מן הדברים הבאים: לימון חצוי או כתום, גבעול סלרי, כמה שיני שום, בצל חצוי, עלה דפנה. חמאה מורכבת של עשבי תיבול כמו רוזמרין, מרווה, טימין היא אפשרות מצוינת גם כן.
- מניחים את תרנגול ההודו במחבת צלייה .
- ממיסים את החמאה ומערבבים בבקבוק אחד של אייל. יוצקים את תערובת הבירה בחמאה מעל תרנגול ההודו.
- מבשלים ציפור לא ממולא במשך כ 15 דקות לכל קילו, לבשל ציפור ממולא במשך כ 20 דקות לכל קילו. מדחום קריאה בשר או מיידיות מוכנס לתוך החלק העבה ביותר של הירך צריך להירשם לפחות 180 מעלות פרנהייט. אם ממולאים, המילוי צריך להירשם לפחות 160 מעלות.
טיפים סופיים בישול טורקיה
- בעת צלייה, הדבק את תרנגול הודו כל 20 דקות בערך עם חמאת בירה ומיצי פאן שהצטברו בתחתית של מחבת צלייה.
- בערך באמצע הבישול, יוצקים את בקבוק הבירה שנותר מעל תרנגול ההודו וממשיכים להתפוצץ.
- מכסים את השד ואת drumsticks עם לסכל אם הם מתחילים browning מוקדם מדי.