ההודי טלה קארי מתכון

פשוט עדיין טעים, קארי טלה גם היא ארוחה קלה ובריאה להרכיב.

כמה טבחים להפוך בשר קארי עם בשר עיזים (המכונה גם בשר כבש בהודו), אבל לגרסה כבש יש טעם לבבית, עשירה יותר.

טלה קארי הוא טעים מוגש עם אורז רגיל, סלט, raita . אם אתה מעבה את הרוטב, זה טעים בדיוק כמו טוב עם chapatis חם, עשוי טרי.

מה אתה צריך

מחממים את שמן הבישול בתבנית עם תחתית כבדה, בחום בינוני.
כאשר חם, מוסיפים את בצל. סוטה עד שהבצל מתחיל להפוך צבע חום זהוב בהיר. מוציאים את השמן בכפית מחורצת ומנקזים על מגבות נייר. כבה את החום.
לטחון את הבצלים לתוך להדביק חלקה להוסיף מעט מאוד לא מים במעבד מזון. העברה למכל נפרד ולעתודה.
טוחנים את העגבניות, השום ומשחות זנגביל יחד במעבד מזון כדי להדביק חלקה. העברה למכל נפרד ושמירה לשימוש מאוחר יותר.

לחמם את השמן שנותר מטיגון בצל ולהוסיף את הדבש בצל. Sauté במשך 2 עד 3 דקות.
מוסיפים את רסק העגבניות, הכוסברה, הכמון, הכורכום, אבקת הצ'ילי האדומה ואבקת הגראם מסאלה ומערבבים היטב.
מוסיפים את מסאלה (תערובת הבצל-עגבניות), עד שהשמן מתחיל להיפרד ממנה. פעולה זו עשויה להימשך עד 10 דקות.
עכשיו מוסיפים את חתיכות הטלה למאסלה, מתבלים במלח לפי הטעם ומערבבים היטב את חלקי הטלה עם המסאלה. ללא שם: Sauté עד הטלה הוא החום היטב.
מוסיפים חצי כוס מים חמים למחבת, מערבבים היטב. מביאים לרתיחה, מפחיתים את החום למבשלים ומכסים את המחבת. מבשלים עד שהכבש רך. אתה צריך להמשיך לבדוק את הטלה כפי שהיא מבשלת והוספת מים נוספים אם כל המים מתייבש. מערבבים לעתים קרובות כדי למנוע צריבה. המנה צריכה להיות רוטב עבה למדי כאשר נעשה.
כאשר טלה מבושל, מקשטים עם כוסברה קצוצה ומגישים עם chapatis חם (flatbread הודי), נאנס (טנדור אפוי flatbread הודי) או פשוט מבושל אורז.

הערה: השתמש סיר לחץ לבשל קארי טלה וזה ייעשה בחצי מהזמן שנדרש לבשל בסיר פתוח.

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).