Gobhi חנה Tikka מסאלה היא חלופה צמחונית יפה הלא הודי צמחוני מועדף! אתה יכול לעשות את זה עם ירקות שונים, אבל זה שילוב של חומוס וטעם כרובית ממש טוב! רוטב tikka קל לבשל מראש להקפיא. רק לא להוסיף את השמנת עד שאתה מוכן לחום ולאכול. פשוט להפשיר, חום דרך, להוסיף חומוס כרובית ושמנת ומערבבים. מגישים על מצע של אורז בסמטי פשוט מבושל או עם Naan חם!
מה אתה צריך
- 1 כרובית בינונית חתוכה לפלורטים בינוניים
- 1 כף מלח
- 1 פחית קאבולית / חומוס
- עבור הרוטב:
- 3 tbsps שמן צמחי (או קנולה או שמן חמניות)
- 2 בצלים בינוניים (קצוצים דק)
- 6 ציפורן
- שום (קצוץ דק)
- 5 תרמילים ירוקים
- 6 עגבניות טריות בינוניות (קצוצות דק)
- 2 tbsps
- אבקת גארם מסאלה
- 2 כפית סוכר חום רך
- 1 כוס מעובה / קרם כפול
- 3 tbsps שקדים (blanched הקרקע כדי להדביק)
- מלח דאש (או לפי הטעם)
- 1/4 כוס כוסברה טריים (קצוץ, לקישוט)
איך לעשות את זה
- לאחר שטיפה יסודית, הכניסו את הכרובית לקערה גדולה ועמוקה וכסו במים חמים. מוסיפים את המלח ומערבבים היטב. אפשר florets כדי להשרות במשך 15 דקות ולאחר מכן לנקז את המים ולשמור בצד florets.
- פותחים את פחית החומוס לתוך מסננת ושוטפים מתחת למים זורמים עד שהמים מתבהרים. שמור בצד.
- כדי להפוך את רוטב טיקה / רוטב: מחממים את השמן במחבת עמוקה על אש בינונית ומוסיפים את הבצל הקצוץ דק. סוטה עד בצל הם רכים שקופים.
- עכשיו להוסיף את התרמילים של הל ירוק (לפצל אותם מעט קודם) ואת השום. מטגנים במשך 2-3 דקות.
- מוסיפים את אבקת הגלם מסאלה , סוכר חום, עגבניות קצוצות, שקדים טחונים ומערבבים יחד. סוטה עד שהעגבניות רכות וצורות דבק עבות. כאשר הדבק masala נעשה באמת, השמן יתחיל להפריד ממנו טופס ברק על גבי מסאלה.
- עכשיו מוסיפים את החומוס ומערבבים לערבב היטב. מבשלים במשך 10 דקות.
- עכשיו מוסיפים את הפרחים הכרובית ומערבבים בעדינות כדי למנוע שבירתם. מבשלים במשך 2-3 דקות כפי שאתה רוצה לשמור אותם פריך.
- לאחר מכן, מוסיפים את השמנת ומערבבים היטב. כבה את החום.
- מקשטים את התבשיל עם עלי כוסברה קצוצים ומגישים על מצע של אורז בסמטי פשוט מבושל או חם עם נאנס חם וחם .
עֵצָה:
כדי לקבל טעם אמיתי מעושן המסעדה שלך כרובית תוצרת בית ו Chickpea טיקה מסאלה.
- הפוך קערה קטנה מתוך רדיד אלומיניום ומניחים על גבי כרובית מבושל חומוס טיקה מסאלה כאשר הוא מבושל.
- בזמן שאתם מבשלים את הקארי, שורפים גוש של כדור גולף בגודל של פחם עד חם. מניחים את זה חתיכת פחם בקערה "לסכל" ומיד לכסות את המנה.
- אפשר לעמוד במשך 5 דקות. לחשוף, להסיר פחם לסכל "קערה", מקשטים את כרובית חומוס טיקה מסאלה ומגישים.
טיפ נוסף:
אתה יכול גם גריל כרובית לפני הוספת קארי! כדי לעשות זאת:
- בצע את השלבים הראשונים של כביסה ושריה במים מומלחים (כאמור).
- לאחר מכן לרוקן היטב, יבש להתייבש עם פתיתי צ'ילי אדומים טריים.
- גריל בתנור במשך 10-12 דקות, לעתים קרובות מסתובב עם מלקחיים. הסר ולשמור מוכן להוסיף קארי בשלב הנכון.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 424 |
| שומן טוטאלי | 27 גרם |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 45 מ"ג |
| נתרן | 1,359 מ"ג |
| פחמימות | 39 גרם |
| סיבים תזונתיים | 9 g |
| חֶלְבּוֹן | 13 גרם |