השם של סלט תפוחי אדמה בספרד הוא אנסלדילה רוסה , או סלט רוסי. למה? הוא אמר כי הרוסית המציא את הסלט בסוף המאה XIX. אנחנו לא יודעים איך היה סלט הרוסי המקורי, אבל הספרדים עשו גרסה משלהם ולאכול אותו כמו טאפה או צלחת בצד. משפחות רבות אפילו להכין מיונז תוצרת בית כדי להלביש אותו.
סלט תפוחי אדמה ספרדי
תפוחי אדמה מבושלים וקלופים נחתכים לגושים ומתלבשים במיונז. לאחר מכן, טונה, גזר מבושל ואפונה, ביצים קשות ופלפלים אדומים קלויים מעורבים. הספרדים אוהבים לקשט את סלט תפוחי האדמה עם שכבת מיונז ואספרגוס לבן, פלפל אדום וזיתים.
זה מתכון ספרדית סלט מתכון עושה 6 מנות.
מה אתה צריך
- 7 תפוחי אדמה בינוניים
- 2 פלפלים אדומים קלויים (בבקבוקים זה בסדר)
- 1 16 גרם של אפונה וגזר, סחוט
- 2 ביצים קשות
- 1 6 עוז יכול טונה, סחוט
- 1-2 כוסות מיונז מוכן - או להכין בעצמך תוצרת בית
- מיונזה או מיונז
- אופציונלי לקישוט:
- 4-5 חניתות משומר
- אספרגוס לבן
- 6-12 זיתים
איך לעשות את זה
- לשפשף את תפוחי האדמה כדי לנקות את כל עפר חול.
- יוצקים מים לסיר גדול, מכסים ומביאים לרתיחה בחום גבוה. מניחים בסיר את תפוחי האדמה ומרתיחים אותם עם עורות עד שהם מבושלים, אך לא רכים מדי. בדוק את doneness ידי pricking עם מזלג כדי לוודא שהם מבושלים, אבל עדיין המשרד. לא overcook את תפוחי האדמה או שאתה תהיה בסופו של דבר עם פירה תפוחי אדמה כאשר ערבוב סלט שלך.
- מרתיחים את הביצים עד קשה . מגניב את הביצים.
- אם אתם מכינים מיונז תוצרת בית, לעשות זאת בזמן תפוחי אדמה מבשלים. מיונזה - מיונז .
- מסננים את המים מהסיר ומוסיפים מים קרים לסיר ומכסים את תפוחי האדמה. שינוי מים כל כמה דקות עד תפוחי אדמה הם מגניב מספיק כדי להתמודד עם הידיים החשופות שלך. מקפיאים לכמה דקות כדי להתקרר עוד יותר.
- מוציאים מהמקרר ומקלפים את תפוחי האדמה. חותכים לקוביות קטנות (כ 1/1) קוביות ומכניסים את המרכיבים האחרים.
- שים כ 1/2 כוסות מיונז לתוך קערה. פורסים 1 של פלפל קלוי לרצועות על 1/3 אינץ 'רחב, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות קטנות יותר להוסיף קערה.
- מסננים את הטונה ביסודיות, ואז מתקלפים במזלג ומוסיפים לקערה.
- מסננים גזר ואפונה ומוסיפים לקערה.
- לקלף 1 ביצה, קוצצים ומוסיפים לקערה.
- מערבבים יחד את כל המצרכים.
- מוסיפים את תערובת המיונזה לתפוחי האדמה ומערבבים היטב. אם יש צורך, להוסיף עוד מיונז. החלק העליון של סלט תפוחי אדמה, מתכוננים לקישוט.
באופן מסורתי, שכבה דקה של מיונז הוא התפשט על החלק העליון של הסלט באמצעות הצד האחורי של כף גדולה. פרוסה נותרת פלפל אדום לרצועות דקות ומסדרים על הסלט. מסננים את אספרגוס לבן וזיתים. בזהירות פורסים ביצה קשה ביצים לאורך. השתמש כדי לקשט את הסלט.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 506 |
| שומן טוטאלי | 44 גר ' |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 85 מ"ג |
| נתרן | 508 מ"ג |
| פחמימות | 17 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 10 גרם |