זה פילה חזיר מזוגגות עם שילוב של סירופ מייפל, חומץ בלסמי, שום, ותבלינים. מגישים את זה פירה חזיר בטעם פירה או אורז מבושל חם סלט זורק או פרוסות עגבניות ומלפפונים טריים .
מה אתה צריך
- 1 1/2 עד 2 1/2 קילו בשר חזיר
- מלח לטעימה
- פלפל לפי הטעם
- 2 כפות קמח לכל מטרה
- 2 כפית.
- שמן זית כתית מעולה (או מספיק למחבת מעיל)
- 6 עד 8 אונקיות פרוסות או פטריות קצוצות
- 4 בצל ירוק, פרוס
- קוֹנִיָה:
- 2 כפות שמן זית
- 1/3 כוס חומץ בלסמי
- 1/4 כוס
- סירופ מייפל, כהה
- 2 גדול
- ציפורן שום, לחוץ
- 1 כף רוזמרין
איך לעשות את זה
- תנור חימום ל 350 F.
- חותכים רצועות בשר חזיר לרוחב בסנטימטר אחד בערך. מפזרים קלות את שני צדי המדליונים במלח ופלפל; לחץ על שני הצדדים לתוך הקמח.
- מכניסים שמן זית מספיק במחבת גדולה או מחבת סוטה כדי לקשט את תחתית המחבת; חום על חום בינוני. מוסיפים את מדליוני חזיר וחום במשך כ 2 דקות בכל צד. מוציאים את המדליונים לצלחת.
- מוסיפים את הפטריות והבצלים הירוקים למחבת. מבשלים עד פטריות רק במכרז.
- בינתיים, לשלב את החומרים זיגוג בקערה; מערבבים לערבב ביסודיות.
- מכניסים את בשר חזיר חזרה למחבת ויוצקים על הכל; מערבבים את כל חלקי בשר חזיר.
- מעבירים לתנור ואופים במשך 20 עד 25 דקות, ומערבבים פעם אחת. (אם המחבת אינה מאובטחת, מעבירים את הכל לתבנית אפייה).
- מגישים חזיר עם זיגוג. מגישים 4 עד 6.
עוד בשר חזיר Tenderloin
חזיר טנדרלוין ברוטב שמנת חמוצה
חזיר Tenderloin עם רוטב בורבון
ראה גם
אינדקס מתכון ראשי
בית אוכל דרומי
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 405 |
| שומן טוטאלי | 20 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 69 mg |
| נתרן | 411 mg |
| פחמימות | חשוב |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 28 g |