סלק פולני עם שמנת חמוצה, בוקצקי ze śmietana (boo-RRAHTCH-kee Zeh shmyeh-Tah-nah), ניתן ליהנות חם או קר צבע מבריק שלה מגנטה הוא כל כך יפה על הצלחת.
כי סלק הם מתוק טבעי, להתחיל עם 1 כפית סוכר עבור ההלבשה. אם אתה אוהב סלט מתוק, להוסיף עוד.
הנה עוד מתכונים סלק פולנית .
מה אתה צריך
- עבור סלק:
- 4 סלק בינוני (ראה ביאור להלן)
- עבור ההלבשה:
- 1 כוס שמנת חמוצה
- 1 כפית סוכר (או לפי הטעם)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- לקשט: שזיף שמיר טרי (או שמיר קצוץ)
איך לעשות את זה
הכן את סלק
- לשטוף את סלק וללטף אותם יבש. מרתיחים או צולים אותם במעילים שלהם עד קצה דק סכין ניתן להכניס בקלות לתוך הבשר, אבל הם עדיין קצת אל דנטה.
- כאשר הם מגניב מספיק כדי לטפל, לקלף אותם ולהניח בצד עד שהם לסיים את הקירור. לשימוש בסלק משומר, ראה הערה להלן.
- לחתוך סלק מקורר לרצועות או julienne.
הפוך את ההלבשה
- בקערה בינונית, משלימים שמנת חמוצה, סוכר ומלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.
- מקפלים סלק julienned לתוך ההלבשה נזהר לא לשבור את סלק.
- אם משרת חם, להעביר תערובת לסיר חם רק עד שתבחין בועות קטנות מתחיל להופיע סביב הקצוות. אתה לא רוצה להביא לרתיחה כי השמנת החמוצה תשבור.
- אם משרתים קר, מכסים את קערה אתה מערבבים את סלק ב לקרר עד קר לחלוטין.
- מעבירים את תערובת סלק לקערה ההגשה לקשט עם שזיפים שמיר או שמיר טרי קצוץ.
הערה: אתה יכול להאיץ את הדברים באמצעות 2 כוסות היטב סחוט משומר או צרוב סלק פרוס וחיתוך אותם לרצועות julian.
קרם חמוץ במטבח הפולני
Śmietana היא המילה הפולנית "שמנת חמוצה" והוא משמש מנות על פני הלוח. אתה תמצא את זה כאחד המרכיבים עבור בצק מסוים כולל pierogi , במרקים, רטבים , כמו רוטב סלט, קינוחים כמו תבלין dolloped על מזונות אחרים.
אבל קרמים חמוצים אירופיים שונים בהרבה מן הסוגים הידועים בארצות הברית. שמנת חמוצה פולנית טיפוסית מכיל עד 40% חמאה ואילו אלה שנמכרו בארה"ב מכילים 12 עד 16% שומן.
עוד מנות פולניות באמצעות קרם חמוץ
- מוקרם חמוץ מרק סלק מתכון : זהו דוגמה מעולה של אהבה הפולנים של מרקים עם טאנג. זה יכול להיות אכל חם או כמו קיץ quaf מרענן.
- חמוץ קרם פיוג'י בצק מתכון : בצק קטיפתי זה מושלם להכנת כופתאות פולניות מלאות. זה קל לעבוד עם ומבשלת עד מכרז.
- מלפפונים חמוצים מתכון קרם : זו המנה הלאומית של פולין ידוע בשם mizeria . זהו הליווי המושלם עבור חזיר צלוי, נקניק או כל בשר אחר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 133 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 34 מ"ג |
| נתרן | 44 mg |
| פחמימות | 7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |