השם הפולני של מלפפונים בשמנת חמוצה הוא mizeria פשוטו כמשמעו "אומללות". קרא כיצד mizeria קיבל את שמו, להלן.
זה קל, מענג, סלט קירור הוא דבר אבל אומלל. זה ליווי גדול חזיר, בשר חזיר, עוף, דגים כמעט כל דבר.
בחר מלפפונים דקים עם זרעים קטנים או מגוון seedless. השמלה זה רק לפני ההגשה כך המנה לא הופך מימי. באופן מסורתי, חומץ משמש את ההלבשה אבל זה עלול לדלל את זה יותר מדי. זה נכלל כמרכיב אופציונלי ולכן הבחירה שלך.
מה אתה צריך
- עבור מלפפונים:
- 1 מלפפון גדול (עם או בלי זרעים, שטף, גזוז וקלף)
- מלח
- עבור ההלבשה:
- 1/2 כוס
- שמנת חמוצה
- 1 כפית סוכר
- 2 כפיות חומץ לבן (אופציונלי)
- 1 כף
- שמיר טרי (קצוץ)
איך לעשות את זה
- הפעל סכין ערוץ או מזלג לאורך המלפפונים כדי לייצר קצה יפה, ופורסים דק.
- מקום במסננת מעל קערה לתפוס את המיצים והמלח מלפפונים ליברלית. אפשר לעמוד במשך 30 דקות.
- בעוד המלפפונים הם marinating, להפוך את ההלבשה. בקערה קטנה, מערבבים יחד שמנת חמוצה, סוכר, חומץ אופציונלי, ושמיר עד מעורבב היטב.
- מקפיא מכוסה עד מוכן להרכיב את הסלט.
- מלפפונים מלטפים ומניחים בקערה בינונית. מוסיפים את ההלבשה וזורקים את פרוסות המלפפון. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל שחור.
- צונן עד קר מאוד ומפזרים שמיר נוסף, אם תרצה, לפני ההגשה.
הערה: עוד מתכון קיץ פופולרי באמצעות מלפפונים הוא מרק סלק מלפפון הפולני . יש לה צבע מגנטה מבריק וחלבון, שמנת וביצים קשות, שהכינה בצמיגים. זה לעתים קרובות שפכו לתוך כוס נצרך כמו משקה.
איך Mizeria יש את שמו
השם של מנה זו מיוחסת המלכה בונה Sforza, נסיכה איטלקית שנישאה המלך הפולני Sig Sigund I במאה ה -16.
געגועים לאיטליה שבה מלפפונים היו נפוצים, בכל פעם שאכלה אותו, זה גרם לה לבכות. מכאן המילה הפולנית "סבל", שמקורו בלטינית.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 75 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 17 מ"ג |
| נתרן | 87 מ"ג |
| פחמימות | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |