סיגרה בורגי הוא סיגר טורקי בצורת מאפה מלוח עשוי גבינת פטה ובצק פיילו. זה מאפה מטוגן מושלם עם קפה או כוס יין, אבל ניתן לאכול כמו מנה ראשונה או מנה . זה בדרך כלל נמצא על מגש (מתאבן) מגש.
מה אתה צריך
- 1 חבילה / 8 גרם בצק Phyllo (מופשר קפוא)
- 1 פאונד גבינת פטה
- 1/2 כוס פטרוזיליה (טרי קצוץ)
- ביצה 1
- 1 כוס שמן זית (פחות או יותר לפי הצורך לטיגון)
- 4 כפות חמאה ללא מלח (מומסת)
איך לעשות את זה
בקערת ערבוב , מערבבים יחד את גבינת הפטה , הביצה והפטרוזיליה. שים לב כי זה נעשה בצורה הטובה ביותר עם מזלג, מרוסק גבינת פטה.
מוסיפים את השמן לסיר גדול או למחבת עמוקה ומחממים אותו ל -350 מעלות צלזיוס.
בעוד שמן הוא חימום, להסיר את הבצק Phyllo מהמקרר. הקפד יש מגבת לחה על היד כדי לכסות את phyllo אתה לא עובד עם. בצק Phyllo מתייבש מהר אם נותר חשוף.
קח גיליון אחד של פיילו וחתך אותו לרבעים. כל פריט צריך להיות על 4 x 8 אינץ '. צחצוח כל חתיכה בחמאה המומסת. מניחים כ 1 כף תערובת גבינה בבסיס בצק הבצק ומתגלגלים. חותם על ידי הוספת קצת חמאה מומסת . חזור עם שאר phyllo, חמאה תערובת גבינה.
מטגנים בערך 2 ס"מ של שמן במשך 2-4 דקות, או עד חום זהוב. השתמש כדי מסננת להסיר מן השמן ולנקות על מגבת נייר. מגישים מיד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 537 |
| שומן טוטאלי | 47 גרם |
| שומן רווי | 16 גרם |
| שומן בלתי רווי | 25 g |
| כולסטרול | 92 מ"ג |
| נתרן | 673 mg |
| פחמימות | 18 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 11 גרם |