עבור ספרדית, מונטדו הוא ציפוי טעים "רכיבה" על פרוסת בגט קטנה. Montados או montaditos הם נפוצים מאוד פופולרי ב טאפאס ברים. הם באים בכל הטעמים - בשר בקר, עוף, חזיר, נקניק או צמחוני, והוא יכול להיות מוכן חם או קר. כדי להכין מונטדו רבים, אין צורך במתכון או בבישול. רק להרכיב את החומרים עבור תוספות וערימה אותם על פרוסות לחם, סוג של גרסה מיני של כריך פתוח פנים אם תרצו.
להלן רשימה של מונטדות פופולריים לפי סוג מזון. שקול להוסיף תוספות אלה כל בגט כדי להפוך את מונטאדו המושלם. לא רואה מה אתה אוהב? הפוך את סוג מונטדו שלך.
פירות ים מונטאדו
- פיקלו פלפלים ממולאים בטונה ומיונז, מטוגנים בשמן זית, חומץ ושום טחון
- סלמון אהומדו (סלמון מעושן)
- אנשובי, גבינה ופלפלים אדומים
- בוניטו (אלבקור) עם אנשובי
- בוניטו (אלבקור) עם פלפלים
- סלמון מעושן עם גבינת שמנת (סלמון Ahumado קון Queso Blando)
- טונה ספרדית ואנשובי טאפאס (Atun con Anchoas)
- סלמון קל עם ביצה קשה ומיונז
- בקלה עם כרוב קרמליז כתום (Bacalao con פוארטו קרמל)
- שרימפס ממולא פלפלים קלויים (Pimientos de Piquillo Rellenos de Gambas)
- פלפל אדום ממולא בטונה ( פימינטוס רלנוס דה אטון )
- חצילים עם אנשובי וגבינה (Berenjena con con anchor y Queso Fresco)
בשר ועוף מונטדוס
- Lomo (מותך חזיר נרפא)
- גמבאס וג'אמון סראנו (שרימפס עטוף בסראנו חזיר מוקפץ ביין לבן)
- צ'וריסו מטוגן
- ג'יימון איבריקו
- פורד מורסייה (נקניק דם ספרדית) עם או בלי פרוסות בצל מטוגנות
- סוברסדה דה מנורקה
- חצילים, פלפל ירוק, חזיר וגבינה
- בשר בקר, ברי וממרחים
- לאמו (בשר חזיר נרפא), ביצה מבושלת, ג'אמון סראנו, פרוסת גבינה
מונטדוס צמחוני
אין כללים לגבי מה עושה מונטאדו. למרות שהם אולי התחילו בתור הגרסה הספרדית של סנדוויץ 'פתוח - עם פרוסה של לחם עם חתיכת בשר קטנה - יש שפע של אפשרויות צמחוניות. אתה לא צריך להשתמש בשר לעשות מונטאדו, ויש כמה תוספים צמחוני שיכול להיות פשוט מענג אם לא יותר. אם זה יכול לשבת על פרוסת בגט, זה יכול להיות מונטאדו, אז תן לדמיון שלך להשתולל ולנסות אלה זנים של מונטאדוס צמחוני:
- אפרסק בגריל, עגבניה, מונטאדו
- עגבניות, גבינת עיזים ואבוקדו
- חצילים ועגבניות
- פטריות על הגריל, בצל ושום
נסה מונטאדו רזה
כאשר מנסים לרדת במשקל או פשוט לספור קלוריות, במקום להשתמש פרוסת לחם על בסיס מונטאדו, תחליף פטריות Portobello או פרוסת עגבניות או חצילים. נסה סוגים אלה:
- עגבניה פרוסה עם גבינת עיזים ואבוקדו
- חצילים בגריל עם פרוסות עגבניות (שמן טפטוף או חומץ בלסמי)
- פטריית פורטובלו בגריל עם פלפל אדום קלוי וגבינה מותכת