01 מתוך 08
שימוש דג מעושן מתכונים
מרק עוף מעושן. גטי דגים מעושנים הם מרכיב רב-תכליתי זה במטבח. זה עושה מרקים טעים, תבשילים, chowders, כמו גם ארוחות בוקר וארוחות עיקריות - השימושים שלה הם אינסופיים. אפילו יותר טוב, תוכלו להבין במהירות כי רוב מתכונים דגים מעושנים הם יחסית מהירה וקלה לביצוע.
דגים מעושנים הם גם בריאים, אם כמו כמו עם רוב המזונות - אתה אוכל אותו במתינות. דגים מעושנים מעושנים ( מקרל , סלמון, טונה) מכילים חומצות שומן מסוג אומגה -3 שהן טובות ללב ולמוח.
02 מתוך 08
קאלן סקינק
Cullen Skink מתכון. גטי Cullen היא עיירה קטנה בצפון מזרח סקוטלנד וביתה של אחד המנות המפורסמות ביותר של סקוטלנד, Cullen skink . זהו מרק לבבי ועשוי באופן מסורתי עם פשתן פינאן (דג מעושן), תפוחי אדמה ובצל. Cullen skink ידוע גם בשם chedock haddock מעושן בחלקים אחרים של בריטניה.
03 מתוך 08
דג מעושן מקרל
תמונות של גטי / ג'וף לי מזין, טעים, וזול לעשות, עוגת דג מעושנת מקרל הוא מאכל אידיאלי. מקרל הוא לא רק דג חסכוני לבשל ולאכול, אבל מאז זה דג שמנוני זה גם בריא מאוד. בנוסף, רוב מקרל הוא כעת בר קיימא, אז אתה לא צריך להרגיש אשם מדי לאכול את זה.
מתכון זה, הדגים הוא התחברו עם ביצה קשה, רוטב חזרת חזרת , ופטרוזיליה אשר מספק עוגת דגים רכה, מתוק, טעים מאוד. במידת האפשר, השתמש פילה מקרל פילה כדי לחסוך לך את הזמן ואת צרות הסרת כל העצמות.04 מתוך 08
קדרי
קדרי. תמונה © Getty Images אף על פי שקדג'רי נחשב למאכל בריטי מסורתי, צלחת הדגים המעושנת הזאת נולדה למעשה בהודו. קדרי החל את חייו כחייצ'רי, מאכל הודי של אורז עדשים, אבל לאט לאט הפך למאכל הנוכחי בתקופתו של ראג 'הבריטי.
כאשר מתבוננים במתכון קדרי, קל לראות את ההשפעה ההודית עם קארי ואורז, יחד עם הכישרון הבריטי מהביצים והדגים המעושנים. Kedgeree נחשב צלחת ארוחת הבוקר, אבל ניתן ליהנות כארוחת צהריים קלה או ארוחת ערב.
05 מתוך 08
מרק עוף מעושן
מרק עוף מעושן. גטי זה מעושן haddock ו תירס chowder מתכון אינו שונה כדי Cullen skink , למעט קמח ו שמנת משמשים לעיבוי מרק במקום פירה . המרק גם הוסיף ירקות - כרישה, גזר, תרד ותירס מתוק - מה שהופך אותו לבבי, בריא למדי, ולכן מילוי זה יכול להיות ארוחה בפני עצמה.
06 מתוך 08
סלמון מעושן עם רוטב שמיר
סלמון סלמון מעושן. גטי מה זה קל יותר או יותר טעים starter מאשר צלחת של סלמון סקוטי או אירי מעושן עם רוטב שמנת שמנת? סלמון מעושן ורוטב שמיר יכול להיות מוגש כמתאבן קל יותר, או למנה העיקרית עם תפוחי אדמה מבושלים חדשים .
07 מתוך 08
קרם כרישה ועשן מעושן
מתכון מנחם זה של כרישה מוקרמת וצלפים מעושנים יכול להתבצע בשתי דרכים שונות - כפית מעל טוסט או אפוי כמו תבשיל, שבו אתה פשוט שכבת החומרים בתבנית אפייה, לכסות עם פירורי לחם וחמאה, ואופים עד מבעבע זהוב חום. עבור הגרסה הראשונה, את הדש מעושן הוא חלוט בתערובת של חלב, גרגרי פלפל, עלה דפנה, בעוד כרישה הם מוקפצים ולאחר מכן מבושל בקמח ושמנת עד מעובה מעט. הדגים מתווספים בסוף, והשמנת הנעימה מוגשת על הלחם הקרוש.
08 מתוך 08
דג מעושן
מהיר להכין ואידיאל כדי להתקדם, זה קרם דגים מעושנים להפיץ הוא מתאבן מושלם לשרת במסיבה הבאה שלך. כל שעליך לעשות הוא למקם את החומרים במעבד מזון למזג עד חלקה; מקררים בין לילה ומגישים למחרת עם קרקרים חריפים או פרוסות מלפפון.