אם אתה אוהב לימון או תשוקה פירות, לנסות את זה טעים תות שדה. טעם תות שדה מעולה נמס בפה. זה פינוק שלא ניתן לעמוד בפניו כדי ליהנות על טוסט, כמו עוגת גבינה, זז דרך קצפת, כמו מילוי ספוג או טפטוף מעל ארוחת הבוקר. השלמה מושלמת של תות שדה הוא חם ביסקוויטים, מאפינס, או כמו מילוי פגז טארט. תות שדה גם עושה מתנה אוכל נפלא נמשך עד חודשיים במקרר.
מה אתה צריך
- 1 lb./500 גרם. תותים, שטופים, חצויים)
- 3 1/2 oz./100g. סוכר (מגורען)
- 2 גרם. / 60 גרם. חמאה מלוחה (קצוץ גס)
- 2 ביצים גדולות (מכות)
- ציוד מיוחד: 2 צנצנות 350 מ"ל טריות ומעוקרות
איך לעשות את זה
- מניחים תותים בתוספת שתי כפיות מים בסיר גדול מעל חום בינוני. מכסים ומביאים לנקודת הרתיחה. מבשלים במשך חמש דקות או עד התותים הם באמת רך.
- השתמש כף מחורצת כדי להעביר תותים כדי מסננת רשת. מניחים במקום מעל קערה נקייה, עמידות לחום ומשתמשים בגב כף כדי לדחוף תותים דרך מסננת רשת. המשך ללחוץ על המשיכה. מוסיפים את עיסת לתוך נוזל תות מתוח.
- מניחים את קערה עמידות חום על סיר של מים מחלחלים על חום בינוני. ודאו שהקערה מתאימה היטב, ושהמים לא נוגעים בתחתית הקערה. מוסיפים את הסוכר, הביצים והביצים החמורות לקערה ומערבבים בכף עץ עד שהחמאה נמס. ממשיכים לערבב במשך כ -10 דקות.
- מסננים את החום וממשיכים לערבב עוד 10 דקות. חשוב להמשיך לבחוש, אחרת התערובת יכולה לקרוס.
- מערבבים עוד כמה דקות או עד התערובת מתעבה. מכבים את החום ומערבבים שוב. בזהירות לשפוך תערובת לתוך צנצנות מעוקרים חותם חם.
- יש לאחסן במקרר עד חודשיים.
מעדיף מרנג במקום Curd?
אם אתה לא מעוניין לקלף, אבל במקום רצון מרנג שמנת, נסה להכין מתכון Pavlova. בעת ביצוע פבלובה הדבר החשוב ביותר הוא יש לנקות בקפידה כלים, ללא שומן או פגז ביצה. ההצלחה של מרנג תלוי בזה. חשוב גם כי חלבונים ביצה הם בטמפרטורת החדר לפני מכות אותם.
Pavlovas יש הרגל של deflating ויצירת סדקים בעת פתיחת התנור. אל תהיה disheartened, פשוט לעשות קצת קצפת נוספת כדי למלא את החור אם זה קורה. זה עדיין יהיה קינוח מרהיב.
אם אתה משתמש בננות בציפוי, לזרוק אותם במיץ לימון כדי לעצור אותם הולך חום.
צפה בהוראות שלב שלב אחר שלב של Pavlova.
מתכונים קשורים: