פבלובה היא קינוח אלגנטי הנקרא על שם הבלרינה אנה פבלובה. בסיס המרנג אמור להיראות כמו טופו רך כי ballerinas ללבוש. זה קל וטעים. אתה יכול העליון pavlova עם כל מה שאתה רוצה, כולל גלידה קרמל ציפוי, סוכריות כתוש מעוכים, בננות, קומפוט פירות מבושל, או תלתלי שוקולד, אבל זה קינוח אלגנטי מושלם להפגין את פירות הקיץ. קרא כיצד להפוך את Meringues לפני שתתחיל.
מה אתה צריך
- 5 חלבונים
- 1-1 / 4 כוסות סוכר
- 1 כפית חומץ תפוחים
- 1 כפית וניל
- 2 כפות קורנפלור
- 1 כוס שמנת הקצפה כבדה
- 2 כפות אבקת סוכר
- 1 כפית וניל
- 2 כוסות פטל, או פירות יער מעורבים
איך לעשות את זה
מחממים את התנור ל - 275 מעלות. צייר עיגול 8 "על נייר קלף, הפוך את הנייר והנח אותו על גיליון עוגיות גדול.
בקערה גדולה, במקום לבנים חלבונים. בואו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. ואז להתחיל להכות את החלבונים ביצה במהירות בינונית. כאשר חלבונים ביצים הם קצף, להגדיל את המהירות גבוה ולהתחיל בהדרגה הוספת סוכר. לשמור מכות עד לבן חלבונים מבריק נוקשה.
צבוט קצת את המרנג בין האצבעות. אתה לא צריך להרגיש שום גרגרי סוכר. אם אתה עושה, לשמור מכות במשך כמה דקות. ואז לקפל את חומץ, 1 כפית וניל, תירס.
מניחים את המרנג בתוך המעגל על נייר קלף. מורחים ליצירת דיסק עבה אפילו. מניחים בתנור ואופים במשך 55-65 דקות. המרינג צריך להיות בצבע שנהב חיוור . אם יש סדקים במרנג, זה בסדר - יותר מקום לקצפת!
לכבות את התנור, לפתוח את הדלת קצת, ולתת מגניב במשך שעה אחת.
מוציאים מהתנור ומזיזים את המרנג, עדיין על נייר הקלף, על מתלה. מגניב לחלוטין, ואז בזהירות בזהירות מרית גדולה מתחת למרנג, משחרר אותו מן הנייר. אתה יכול לעשות את זה מראש בחנות, מכוסה היטב, בטמפרטורת החדר עד 2 ימים.
כאשר מוכנים לשרת, לשלב קרם, אבקת סוכר, 1 כפית וניל בקערה בינונית. מקציפים עד קרם הוא נוקשה ועבה.
ערמו את השמנת מעל pavlova ואת הדף עם פירות יער. פורסים לתוך טריזים לשרת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 184 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 42 מ"ג |
| פחמימות | 41 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |