זה מתכון קל בשר קרוקפוט מבוצע עם בשר מבושל וירקות קצוצים. תמצית מרק פטריות מוזהב עם יין אדום מייצרת את הרוטב הטעים, וטעם נוסף מגיע מצרור מהיר של הבשר לפני הוספתו לתנור האיטי. מגישים את הבשר הרטבי על אטריות או אורז ומוסיפים קצת ברוקולי מאודה, שעועית ירוקה או אפונה אנגלית לארוחות משפחתיות משביעות רצון וטעימות.
זה מתכון קל כל כך להכין, וזה עשה עם החומרים שאתה כנראה יש על היד. הבשר טעים עם אטריות, אבל יכול גם להיות מוגש עם פירה או אורז מבושל חם. מוסיפים סלט ולחם קמח לארוחה נהדרת.
מה אתה צריך
- 2 1/2 עד 3 פאונד עגול העליון, בשר תבשיל רזה, או לחתוך אחרים רזה צלי סיר
- 2 בצלים בינוניים (פרוסים או קצוצים גס)
- 3 עד 4 צלעות סלרי (פרוס 1/2-inch)
- 1/4 כוס קמח לכל מטרה
- 1 1/2 כפיות פפריקה
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל
- 1/2 כפית זרעי סלרי
- 2 כפות שמן
- 1 שום ציפורן (טחון)
- 1/2 כוס יין אדום יבש, כגון קברנה או בורגונדי
- 1 כף חומץ יין אדום או חומץ בלסמי
- 1 (10 3/4 גרם) מרק פטריות מרוכז ( לא שמנת מרק פטריות)
- 8 גרם (1/2 קילו) אטריות מבושל חם
- אופציונלי: 2 כפות פטרוזיליה טריים קצוצים
איך לעשות את זה
- חותכים את הבשר לקוביות בגודל 1-1 עד 1 אינץ 'בגודל ביס.
- מניחים את הבצל וסלרי בתחתית הכבש האיטי או קרוקפוט.
- לשלב את הקמח, פפריקה, מלח, פלפל, זרעי סלרי בשקית נייר או שקית אחסון מזון מפלסטיק. מוסיפים את קוביות הבשר ומרעידים עד שמצופים היטב בתערובת הקמח.
- מחממים את השמן במחבת גדולה או בסיר עם חום בינוני גבוה. החזירו את קוביות הבשר מכל הצדדים. מוסיפים את השום הקצוץ ומבשלים עוד דקה.
- מעבירים את הבשר החום לתנור האיטי.
- מוסיפים את היין האדום למחבת החמה ומערבבים כדי להשליך כל חתיכה חומה. יוצקים את הבשר יחד עם חומץ, ולאחר מכן מוסיפים את מרק פטריות. מערבבים בעדינות לשלב מרכיבים.
- מכסים ומבשלים על נמוך 8 עד 10 שעות.
- מגישים עם אטריות מבושלות חמות. מפזרים פטרוזיליה קצוצה טרי, אם תרצה.
וריאציות ומתכונים נוספים
אם אין לך תנור איטי או אין לך זמן להשתמש אחד, אתה יכול לבצע את השלבים הבאים לבשל את המתכון על הכיריים. צור את הבשר בשמן בתנור או בתנור הולנדי; מוסיפים את השום וממשיכים לבשל במשך דקה אחת. מוסיפים את הבצל והסלרי וממשיכים לבשל, תוך ערבוב, במשך 4 עד 5 דקות. מוסיפים יין אדום, חומץ ומרק פטריות ומביאים לרתיחה. הפחיתו את החום לרמה נמוכה, מכסים את המחבת ומבשלים על אש נמוכה במשך שעה עד שעה וחצי, או עד שהבשר רך. מגישים עם אטריות מבושלות חמות ומפזרים פטרוזיליה טרייה קצוצה.
אם מתכון זה הוא להיט עם המשפחה שלך, ייתכן שתרצה לנסות גרסאות אחרות של תבשיל בקר, כגון תבשיל בקר עם פטריות , קלאסי איטי תבשיל בשר תנור , תבשיל בשר ביתי בסגנון ביתי .
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 723 |
שומן טוטאלי | 26 גר ' |
שומן רווי | 9 g |
שומן בלתי רווי | 12 גרם |
כולסטרול | 186 mg |
נתרן | 801 מ"ג |
פחמימות | 47 גרם |
סיבים תזונתיים | 5 גרם |
חֶלְבּוֹן | 68 גר ' |