כרוב קלוי קלוי הוא משהו שמשפחה שלי לא מתעייף. אבל מדי פעם אנחנו יוצאים למשהו נוסף, אולי בגלל שיש לנו חברה, או אולי רק בגלל שיש קצת רוטב נוסף במקרר, וכרובית קלוי פשוטה יכולה להפוך למשהו מיוחד. במקרה זה היה רוטב chimichurri שאריות מן ארוחת סטייק, והבנתי שזה יהיה בן לוויה נהדר הירקות.
זה גם עשה טוב עם ברוקולי גם כן. מגישים את הרוטב בצד, ולתת לאנשים לשים על צלחות שלהם לטבול, או לטפטף אותו על כל צלחת אם אתה יודע את המשפחה שלך יאהב את זה.
מה אתה צריך
- 1 כרובית ראש גדול (על 2 ½ עד 3 קילו)
- 2 כפות שמן זית
- מלח גס ופלפל שחור טחון טרי לפי הטעם
- עבור רוטב צ'ימיצ'ורי:
- 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
- 1/2 כוס עלי פטרוזיליה עלים שטוחים, שטופים
- 2 שיני שום
- 1 כף חומץ יין אדום
- מלח כשר או גס ופלפל טחון טעים לפי הטעם
- 1 כפית עלים אורגנו טריים או כפית אורגנו מיובש
- קמצוץ פתיתי פלפל אדום
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 450 ° F עם המדף ממוקם בשליש התחתון.
- חותכים את כרובית לתוך florets, ומניחים בתוך אפייה גדולה מסגרת מסגרת. לזרוק את כרובית עם 2 כפות של שמן זית (הידיים שלך הם באמת את הכלים הטובים ביותר עבור זה) וכ 1/2 כפית מלח כמה grinds של פלפל, אם תרצה בכך. צולים עד שחומים מעט וענוגים, מתגלגלים בעדינות עם מרית פעם אחת אם אתם זוכרים, בערך 25 עד 30 דקות.
- הפוך את רוטב chimichurri בזמן כרובית צולה. במעבד מזון מיני רוטב שמן זית, פטרוזיליה, שום, בצל, חומץ, מלח ופלפל, אורגנו, פתיתי פלפל אדומים. לטעום ולהתאים את התבלינים.
- מגישים את chimichurri בצד ולתת מי הוא מעוניין טפטוף קצת על כרובית שלהם.
הנה כמה מנות פשוטות יותר בצד הירקות שיכולים לעשות תוספת גדולה לארוחות שלך: פטריות חמוציות ברוקולי , קרמד קייל , קולרבי, קישואים סלט מלפפון , אסייתי פורללו פטריות פורטוגל , קל כרוב מבושל בירה , סלט ירוק עם חרדל חרדל ויניגרט .
גם לנסות Ramp Chimichurri רוטב! רמפות הם המעמד המושלם הן עבור הפטרוזיליה השום ברוטב ארגנטינאי קלאסי זה. אתה יכול גם להשתמש זה על הרמפה Chimichurri Crostinis עבור מתאבן פשוט אך אלגנטי.
אם אתה לא יכול לקבל מספיק של כרובית קלויים ורוצים לערבב את זה, בהחלט לנסות קלוי קלוי, נבטים בריסל כרישה עם טפטוף מתובל ו כרובית קלויים וגזרים עם טפטוף זית. ירקות צולים לתת לתנור לעשות את העבודה בשבילך.
לקבלת שימושים טעימים יותר עבור כרובית, לבדוק את המתכונים האלה: כרובית קלויים מרק סנצ'וק, כרובית מוקפצת כרובית עם זרעי חרדל וגרגרים ירוקים, שעועית לבנה, כרובית קלוי עם נבטים בריסל מבושל.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 323 |
| שומן טוטאלי | 22 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 15 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | ° mg |
| פחמימות | 30 גרם |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 9 g |