הפתעה האורחים שלך עבור cookout פטיו עם זה בסגנון רוסי סלט תפוחי אדמה. סלק להוסיף את החוש הרוסי, גזר וחרדל גם לתרום טעם offbeat שלה. לעשות את זה יום לפני לתת טעמים תערובת אבל להוסיף את סלק ממש לפני ההגשה. מתכון זה הוא באדיבותו של השף המבצעת לשעבר אנדרה גררו של לינק עכשיו סגור מסעדה בלוס אנג 'לס.
מה אתה צריך
- 2 קילו תפוחי אדמה רותחים לבנים
- 1/2 סלק פאונד
- 1 כוס גזר קצוץ
- 1/2 כוסות סלרי קצוצות
- 1/2 כוס בצל סגול מבושל
- 1/4 כוס חמוץ מתוק להתענג
- 1/2 כוס פטרוזיליה איטלקית קצוצה
- 1 כוס מיונז
- 1/4 כוס
- חומץ יין לבן
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 כף חרדל דיז'ון
- 3/4 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל לבן טרי
איך לעשות את זה
- מרתיחים את תפוחי האדמה, סלק, גזר בסירים נפרדים עד למכרז. לנקז.
- מקלפים וקוביות את תפוחי האדמה והסלק.
- מניחים את תפוחי האדמה והגזר בקערה גדולה כדי להתקרר.
- מניחים את הסלק בקערה אחרת; קירור עד מוכן לשרת את סלט תפוחי אדמה, כי סלק יהיה צבע תפוחי אדמה וגזר אם מעורבב.
- מוסיפים את הסלרי, בצל סגול , פלפל חמוץ ופטרוזיליה לתפוחי האדמה והגזר ומערבבים היטב.
- מערבבים את המיונז, חומץ היין, שמן זית, חרדל, מלח ופלפל. מוסיפים לסלט ומערבבים בעדינות עם מרית גומי.
- מקפיאים את הסלט למספר שעות או למשך הלילה כדי לאפשר לטעמים להתערבב יחד.
- מוסיפים את הסלק ממש לפני ההגשה.
הצעות הגשה
זה לא מסורתי לקחת על האהוב האמריקאי לארוחות הקיץ יכול להיות מוגש עם החשודים הרגילים: המבורגרים, סטייקים או נקניקיות. אבל בגלל הטעם החזק של סלק, מנות עיקריות בשר חזיר עשוי להיות זיווג טעים יותר.
נסה בראטס, צלעות חזיר צלויים או בשר חזיר בגריל, נעשה בתורו. ירקות קיץ רגילים לצדדים, כמו עגבניות, גם מתנגשים עם הטעמים של סלט תפוחי אדמה זה. במקום זאת, מגישים סלט שעועית ירוקה קרה עם שעועית טרייה, בצל סגול, רוטב בייקון ויניגרט או סלט ירוק טרי עם בצלים אדומים ויניגרט כדי להתמזג עם סלט תפוחי אדמה סלק.
בחר יין בהיר, יין קר, יבש כמו שרדונה או אדום בעל גוף בינוני כמו Zinfandel , Cotes du Rhone או Grenache. אדום תערובת שמציעות סירה , שיראז או גרנאש היה גם לבצע זיווג טעים.
לקינוח, לחשוב פירותי. אם אפרסקים בבית הם בעונה, בסוף זה ארוחה הקיץ עם אפרסק פריך עם גבינת וניל, אפרסקים בגריל עם דבש עם גבינת מסקרפונה, עוגת גבינה או אפרסק כל הזמן האהובים, עוגת אפרסק טרי. אם אוכמניות הם יותר את הסגנון שלך בעונה, להפוך את הסיום הגדול של עוגת bundt אוכמניות, קרפים עם אוכמניות גבינה שמנת מילוי או עוגת אוכמניות לימון עם זיגוג לבן buttercream.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 298 |
| שומן טוטאלי | 22 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 9 מ"ג |
| נתרן | 250 מ"ג |
| פחמימות | 23 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |