דרכים לנו פטרוזיליה

בעוד פטרוזיליה היא די חסון לעומת כמה עשבי תיבול אחרים, זה עדיין יכול להיות אתגר להשתמש למעלה חבורה לפני שהוא הולך רע. אל תתנו לחצי השני של הפטרוזיליה שלך להתבזבז. למד כמה טריקים לשמירה על חבורה טרי, ולאחר מכן להשתמש בו מתכונים אלה נהדר.

אחסון פטרוזיליה

כמו רוב עשבי תיבול טריים, מים על פני עלי פטרוזיליה הוא שלהם (ואת שלך) האויב. אם אפשר, בחר חבורות יבשות של פטרוזיליה שלא רוססו בחנות. אם העלים רטובים, לסובב את הפטרוזיליה יבש ככל האפשר בסלטה או לסכל את הלחות עם מגבות נייר.

כדי לאחסן, אם הפטרוזיליה במצב טוב ללא גבעולים שבורים, אתה יכול למקם את החבורה בכוס גדולה עם מעט מים בתחתית ולאחסן אותו במקרר. החיסרון בשיטה זו הוא כי כל העלים מתחת לקו המים ילך רע מהר, אז זה עובד הכי טוב עם גבעולי פטרוזיליה ארוכת גבעול. אני עובר את זה די מהר, אז אני בדרך כלל פשוט לאחסן אותו, יבש, בשקית ניילון רופפת.

• 01 of 06

  רוטב צ'ימיצ'ורי לשניים

  טאנגי ורענן, רוטב צ'ימיצ'ורי דרום אמריקאי הוא דרך מצוינת להשתמש בחופן גדול של פטרוזיליה. זה מוגש באופן מסורתי עם סטייק (כמו אלה טאקו סטייק ), אבל זה גם טעים עם עוף בגריל או בשר חזיר.

• 02 מתוך 06

  פילה דגים דגים בסגנון Veracruz

  אתה לא יכול לחשוב על פטרוזיליה במזון מקסיקני (אני יודע שלא), אבל זה לא מוזר המטבח השפיעו ספרדית של Veracruz. במסך הדגים הזה, פטרוזיליה קטנה נכנסת לרוטב, עם עוד יותר אחרי שהיא מבשלת.

• 03 מתוך 06

  יוונית בסגנון סלט חיטה burgur

  תחשוב על סלט זה כמו tabbouleh משודרג. עם חיטה בולגר, עגבניות, פטרוזיליה ונענע מלווה מלפפון, גבינת פטה וזיתים, זה מזכיר גם סלט יווני.

• 04 מתוך 06

  כבש טלה עם רוטב ציד עשב

  פטרוזיליה, מנטה וצלפים מאירים את הרוטב למעמד בשר טלה. זה עושה כניסה יפה לאירוע מיוחד, אבל זה קל מספיק עבור כל לילה.

• 05 מתוך 06

  טגין דגים וירקות עם צ'רמולא

  Chermoula, רוטב עסיסי מרוקאי מתובל, מוגש באופן מסורתי עם דגים, אבל זה גם טעים מוגש עם עוף צלוי. זה tagine שכבות תפוחי אדמה, פלפלים ובצל תחת דג לבן רך על מנת להקל על הכניסה של שבוע.

• 06 מתוך 06

  קרם עשב סלט

  רמז של שום תערובת של שלושה עשבי תיבול להפוך את זה שמנת, שמנת רוטב עסיסי גדול עבור ירקות חדים, עגבניות או כל ירקות חרוצים וקרים.