במטבח הטורקי, הבורגול, הידוע יותר בשם "חיטה סדוקה" , הוא מצרך אחד המרכיבים הנפוצים ביותר שנמצאו במזווה הטורקי . בורגול משמש בכל דבר, החל מנות עיקריות ומנות לצד קינוחים.
הבורגול משמש גם כסוכן מחייב במתכונים רבים של בשר כדור כמו 'İzmir köftesi'. Pilafs עשה עם בורגול ולא אורז, כגון בורגול ו pilaf ירקות , הם המועדפים לצד בשר וגריל עוף. תוכלו למצוא טעים Y עגבניות pilgur pilaf כמו צלחת בצד של בחירה במסעדות קבב רבים.
ישנן גם דרכים רבות להשתמש בורגול בסלטים קרים. בורגול סלט עשב טרי סלט בורגול עם זרעי רימון מנטה הם רק כמה דוגמאות של דרכים חדשות יותר לשימוש בורגול.
מתכונים אלה להפוך מנות בצד נפלא ברביקיו וארוחות מזג אוויר חם אחרים. הם גם פופולריים עם אנשים מודעים לבריאות מחפש מאכלים עם פחמימות בריא ופחות שמן.
עוד סלט בולגר גדול ליהנות במהלך מזג האוויר בקיץ חם הוא סלט עשה עם ירקות קיץ ועשבי תיבול כמו קיץ squashes, vine-ripened עגבניות, בזיליקום טרי. זה לא רק טרי וטוב בשבילך, זה גם צבעוני וחגיגי מספיק עבור החברה. החלק הכי טוב הוא שאתה יכול לעשות את זה מראש כפי שהוא מאחסן היטב במקרר.
נסה את המתכון הזה קל או כל מתכון סלט בורגול קר אחרים ברביקיו הבא שלך או להיפגש. המשפחה שלך ואת האורחים יהיה שמח שעשית.
מה אתה צריך
- 1 1/2 כוסות בורגול בסדר
- 4 כוסות מים
- 2 כפית. מלח
- 1 קישואים או קישואים
- 1 סקווש קיץ צהוב
- 2 כפות. שמן זית
- 1 צרור עלי בזיליקום טריים
- 2 כוסות עגבניות שרי בשלות או עגבניות מיני ירושה
- 1 כפית. מלח
- 1/3 כוס שמן זית
- מיץ של 1 לימון
איך לעשות את זה
- בסיר גדול, מוסיפים את הבורגול, המים והמלח ומביאים לרתיחה. מנמיכים את החום ומכסים את המחבת. בואו הבורגול מתבשלים בעדינות עד שכל המים נעלמים. לכבות את החום ולתת הבורגול להמשיך קיטור להתקרר.
- בינתיים להכין את הירקות. שוטפים וקוביות את הסקווש, חותכים את העגבניות בחצאים או במרווחים בהתאם לגודלם. לשטוף את עלי בזיליקום לקמץ את הגבעולים.
- במחבת מחממים את שמן הזית ומטגנים את הסקווס הקצוץ לכמה דקות עד שהתרכך מעט. להניח בצד ולתת לו להתקרר.
- כאשר הבורגול הוא מגניב לחלוטין, להשתמש באצבעות שלך או כפית עץ להפריד את הגרגרים. מוסיפים את המלח וזורקים אותו. מוסיפים את שמן הזית ומעבירים אותו דרך כל הבורגול באופן שווה.
- מוסיפים את הירקות הקצוצים וקורעים אותם לתוך הבורגול בעדינות אך ביסודיות. מוסיפים את עלי בזיליקום ושוב זורקים אותם. אם עלים בזיליקום הם גדולים מאוד, אתה יכול לקרוע אותם לחתיכות קטנות יותר לפני שאתה מוסיף אותם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 222 |
| שומן טוטאלי | 13 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 885 מ"ג |
| פחמימות | 25 g |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |