לחם תפוחי אדמה, לחם תפוחי אדמה דקיק, אהוב על ידי הנורבגים והוא מוגש הכי טוב עם חמאה וסוכר. Lefse ההחלטות הוא מיומנות למדתי, טבחים להשתמש בכלים מיוחדים כדי להכין אותו - בדרך כלל גדול, חשמלי מחבת עגול יחד עם סיכה מיוחדת מקל ארוך להרים ומניחים lefse מתגלגל דק על החמה חמה.
זה מתכון lefse ללא גלוטן הוא עשה כמו lefse המסורתית להשלים עם תפוחי אדמה תפוחי אדמה אך כולל ללא גלוטן ללא קמח לכל מטרה לערבב במקום קמח חיטה. זכור את הבצק צריך לנוח במקרר לילה כל כך לוודא לתכנן מראש.
מה אתה צריך
- 2 פאונד תפוחי אדמה אדומים (כ 3 גדול)
- 2 כפות ירקות קיצור
- 3 כפות חמאה
- 1/4 כוס שמנת כבדה או חלב מלא
- 1 כף סוכר
- 1 כפית מלח
- 2 עד 3 כוסות ללא קמח ללא גלוטן
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 175 F.
- לקלף תפוחי אדמה לחתוך לחתיכות 1 אינץ '. מרתיחים עד למכרז ולרוקן. מורחים תפוחי אדמה מבושלים על גיליון אפייה בשכבה אחת ומקום בתנור שחומם מראש במשך 15 דקות. זה עוזר להסיר לחות מהתפוחי אדמה.
- השתמש רייס כדי אורז מבושל תפוחי אדמה בקערה גדולה. אתה צריך בסופו של דבר עם כ 4 כוסות תפוחי אדמה riced.
- מקום קיצור, חמאה, שמנת או חלב, סוכר, מלח בסיר וחום מעל בינוני עד נמוך רק עד קיצור חמאה להמיס סוכר מומס. אל תתנו לתערובת לרתיחה.
- יוצקים את הנוזל על תפוחי אדמה מתובלים ומשתמשים בכפית גדולה או במרית כדי לשלב ביסודיות מרכיבים. תפוחי אדמה צריך להיות חלק ועבה.
- ארוזים את תפוחי האדמה בקערה אטומה ומקררים בן לילה.
- לחמם מראש חבית stovetop 10 אינץ 'עד 12 אינץ' או מחבת lfse חשמלי ל 425 F. השתמש בידיים שלך או בלנדר בצק כדי לעבוד את הקמח ללא גלוטן בהדרגה לתוך תפוחי אדמה צוננים. סובבים את הבצק על גבי מאפה גדול או על קרש עם קמח ללא גלוטן ללא קמח. ללוש בקמח מספיק גלוטן חינם כדי ליצור בצק חלקה וגמישה.
- באמצעות הידיים או גלידה גלידה, להסיר בגודל של אגוז חתיכות של בצק. בעזרת סיכה מקומרת, גלגל כל חתיכה לתוך מעגל תשעה אינץ 'על הלוח מקומח.
- בעזרת מקל lefse, בזהירות להרים את הבצק במהירות להעביר את המחבת. מבשלים עד שהנקודות החומות מתחילות להופיע, ואז להעיף ולצלות את הצד השני. מקום lefse בין בגדים נקיים להתקרר, ולאחר מכן לשרת עם חמאה וסוכר.
Lefse ניתן להקפיא עד שישה חודשים. מתכונים מסורתיים עבור קריאה lefse עבור סיבובים מבושל מקורר להיות מקופל לרבעים, אבל lefse חינם גלוטן שומר הכי טוב כאשר מאוחסנים שטוח אטום בשקיות העליון מקפיא. להפשיר לחמם מחדש לפני ההגשה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 157 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 14 mg |
| נתרן | 126 mg |
| פחמימות | 20 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |