זה מרק ירקות לבבי טעון עם ירקות: גזר, לפת, כרישה, עגבניות שעועית ירוקה. זה נעשה גם עם בשר בקר, אשר נותן לו טעם עשיר במיוחד, עמוק, אבל אתה יכול להשתמש במלאי עוף אם אתה מעדיף. או עבור גרסה צמחונית, להשתמש במלאי הירקות .
והנה עוד כמה חדשות טובות: אתה יכול להשתמש שעועית ירוקה קפואה! כמו ירקות קפואים ללכת, שעועית ירוקה הם אחד הטובים. הם חסון מספיק כדי לשמור על רעננות ואיכות באמצעות תהליך הקפאת פלאש, במיוחד אם הם הולכים למרק. זה יחסוך לך קצת עבודה עם זמירה וקיצוץ. רק להוסיף אותם ממש בסוף ומבשלים רק עד שהם חמים.
מה אתה צריך
- 3 גזרים בינוניים, קלופים
- 3 גבעולי סלרי גדולים
- 1 לפת בינוני
- 1 כרישה
- 4 עגבניות רומא
- 1 חופן קפוא לחתוך שעועית ירוקה
- 1 בצל בינוני, קלופים
- 1 שום ציפורן, מקולף ו minced
- 2 כפות. שמן זית כתית
- 1/2 כוס יין לבן יבש
- 1 qt. בשר או עוף מרק או מלאי
- 1
- עלה דפנה
- מלח כשר ופלפל לבן טחון, לפי הטעם
- 1 כף.
- עלים טימין טריים
איך לעשות את זה
- חותכים את הגזר, סלרי, בצל, לפת ועגבניות לתוך כ ½ אינץ 'קוביות.
- חתוך את הגבעול ואת החלק הירוק מן כרישה וזורקים. פורסים את החלק הלבן לאורכו ולשטוף את כל הלכלוך. ואז קוצצים את כרישה דק.
- בסיר מרק עבה, מחממים את שמן הזית מעל חום נמוך עד בינוני.
- מוסיפים את הגזר, סלרי, בצל, שום כרישה ומבשלים 2 עד 3 דקות או עד הבצל הוא שקוף מעט, תוך ערבוב פחות או יותר ברציפות.
- מוסיפים את לפת ועגבניות ומבשלים עוד דקה, עדיין נעים.
- מוסיפים את היין ומבשלים עוד דקה או שתיים או עד שהיינות צמצמו בכמחצית.
- מוסיפים את מלאי הבקר ואת עלה המפרץ, מגבירים את החום לגובה בינוני ומביאים לרתיחה. לאחר מכן להוריד את החום ומבשלים במשך כ 15 דקות. לבסוף, מוסיפים את שעועית ירוקה קפואה ואת קורנית טרי ומבשלים עוד 5 דקות, או עד שעועית ירוקה מחוממים דרך אבל עדיין המשרד ואת לפת הוא רך אבל לא ביישן.
- מתבלים לפי הטעם במלח כשר ופלפל לבן ומשרתים מיד.
וריאציות: זה לא ייקח הרבה כדי לרופא את המרק הזה כדי להפוך את זה אפילו לבבי. דבר אחד זה לא תכונה הוא כל סוג של עמילן. לכן, כמה תפוחי אדמה מבושלים או אורז היה בהחלט להאריך את זה. או שאתה יכול לבשל אותו עם תפוחי אדמה לא מבושלים. הם ייקח על אותה כמות של זמן בישול כמו לפת.
אתה יכול גם להוסיף כמה שעועית מבושל, כולל משומר. שעועית כליה אדומה, שעועית לבנה או ציפורים גדולות יעבדו טוב במיוחד.
פסטה יבשה או אטריות יהפכו את המרק הזה למרק אטריות יפה של ירקות. התייעץ עם הוראות החבילה כמה דקות לוקח להגיע אל דנטה , ואז פשוט להוסיף את הפסטה היבשה כי דקות רבות לפני סוף הזמן לבשל את המרק.
מערבבים את הפסטה עם השעועית ומבשלים מרק זה ארוחה עצמאית.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 159 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 424 מ"ג |
| פחמימות | 22 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |