מה אתה צריך
- 3 או 4 חזיר סטייקים להב כתף, לחתוך 1/2 עד 3/4 אינץ 'עבה (3 1/2 עד 4 ק"ג / 1.8 ק"ג סה"כ)
- 1/2 כוס / 120 מ"ל יין לבן יבש
- 1/4 כוס / 60 מ"ל שיני שום קלופים, מרוסק וקצוץ מעט
- 5 כפות / 25 מ"ל קליפת לימון, מגורד
- 1/4 כוס / 60 מ"ל לימון טרי מיץ
- 1/4 כוס / 60 מ"ל בקבוקונים צלפים, סחוט
- 5 כפות / 25 מ"ל חרדל בסגנון דיז'ון
- 2 כפיות / 10 מ"ל פלפל שחור סדוק
- 1 1/2 כפיות / 7.5 מ"ל מלח ים בסדר
- 1 כף / 15 מ"ל קצוץ איטלקי פטרוזיליה
איך לעשות את זה
משלב יין, שום, קליפת לימון ו 3 כפות מיץ, 3 כפות צלפים, חרדל, 2 כפיות פלפל סדוק 1 כפית מלח בקערה קטנה.
מניחים חזיר בשכבה אחת ב 2 1/2 גלון שקית פלסטיק resealable או צלחת גדולה אפייה זכוכית. יוצקים תערובת יין על בשר חזיר. אם באמצעות שקית, לסגור שקית חותם. הפוך שקית או בשר חזיר על צלחת מעיל עם מרינדה יין. מרתיחים במשך 30 דקות בטמפרטורת החדר או במקרר עד 1 שעה,
מחממים גריל גז לחום בינוני גבוה עבור גריל ישיר. הסר סטייקים ממרינדה, צחצוח כל חתיכות גדולות ומרינדה שמורות. מעבירים את המרינדה למחבת הרוטב הקטנה. תביא להרתחה; להפחית חום. מבושלים, חשוף, במשך 1 דקה; להסיר מהחום.
סטייקים גריל, שנחשף, במשך 6 עד 10 דקות או עד הטמפרטורה הפנימית מגיע 165 מעלות F, הופך סטייקים במהלך חצי הדרך במהלך הצלייה צחצוח מדי פעם עם מרינדה שמורות. העברת סטייקים כדי גילוף הלוח. לכסות ברפיון עם רדיד; תן מנוחה למשך 5 דקות.
הסר נייר. מפזרים 1/4 כפית מלח ופלפל 1/4 כפית. למעלה עם הנותרים 1 כף מיץ לימון, פטרוזיליה הנותרים כף 1 צלפים. חותכים לחתיכות הגשה לפני ההגשה.
מידע תזונתי לכל הגשה:
קלוריות: 300 קלוריות שומן: 16 גרם שומן רווי: 6 גרם כולסטרול: 95 מיליגרם סודיום: 840 מיליגרם פחמימות: 4 גרם חלבון: 30 גרם
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 766 |
| שומן טוטאלי | 44 גר ' |
| שומן רווי | 17 גרם |
| שומן בלתי רווי | 19 גרם |
| כולסטרול | ° mg |
| נתרן | 961 mg |
| פחמימות | 5 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 83 g |