זה מקסיקני jalapeno טעים וגבינה לוקח מקרוני קלאסי תבשיל גבינה לרמה חדשה. המתכון קורא קצת גבינה Boursin, אבל זה יכול להיות מושמט או הוחלף עם כ 3 עד 4 גרם גבינת שמנת. או להוסיף קצת תוספת cheddar או גבינת צ 'דר של גבינת לרוטב.
השתמש רק חצי פחית של פלפלים jalapeno קצוץ אם אתה רוצה מק קלה וגבינה, או להשתמש צ 'ילים ירוקים קלה או שילוב להחליף את jalapenos. קלפים טריים טחון דק עשוי לשמש גם. לקבלת חום נוסף, להוסיף קצת פלפל גבינה יחד עם צ 'דר!
Ditalini היה בשימוש מתכון מתואר, אבל מרפק מקלוני, קונכיות, או פסטה מיני מיני יעבוד גם כן.
מה אתה צריך
- 8 גרם מרפק מקרוני, ditalini, מיני פנה, או פסטה דומה
- 6 כפות חמאה, מחולק
- 3 כפות
- קמח לכל מטרה
- 1 1/2 כוסות
- חצי וחצי או חלב שלם
- 1 חבילה (כ 5 גרם) בורסין גבינה, שום ועשבי תיבול, פלפל או טעם פלפל קלוי
- 2 כוסות (8 גרם) מגורר גבינת צ'דר חד
- 1 ניתן (4 גרם) פלפלים קצוצים ג'לפנו, או כמה כפות של פלפל טחון דק טחון דק (ראה להלן)
- מלח כשר ופלפל שחור טרי, לפי הטעם
- 1 כוס
- פירורי לחם טריים
איך לעשות את זה
- משמנים תבנית אפייה של 2 ליטר.
- תנור חימום ל 350 F (180 C / גז 4).
- מבשלים את הפסטה במים מומלחים רותחים בעקבות הוראות החבילה. מסננים ושוטפים; לְהַפְרִישׁ.
- בסיר בינוני מעל חום בינוני נמוך, ממיסים 4 כפות חמאה. מוסיפים את הקמח ומבשלים כ 2 דקות, תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים בהדרגה את החלב או חצי הגבינה וגבינת בורסין. מבשלים, מערבבים, עד חם ומעובה.
- מוסיפים את הגבינה ופלפלים. ממשיכים לבשל עד שהגבינה נמס, תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים מלח ופלפל, לפי הטעם. אם יש צורך, רזה מעט עם חלב נוסף.
- מערבבים את הרוטב עם הפסטה ומערבבים לתערובת. כפית לתבנית אפייה מוכנה.
- ממיסים את הנותרים 2 כפות חמאה.
- לזרוק חמאה מומסת פירורי לחם יחד עד פירורים מצופים היטב; מפזרים מעל הקדרה. אופים בתנור שחומם מראש במשך כ -25 דקות, או עד שהוא מבעבע מבעבע וחום.
משמש 4.
טיפים וריאציות
- פלפלים Jalapeno הם מתונים יחסית בהשוואה פלפלים חריפים אחרים חם, אבל עוצמת החום יכול להשתנות במקצת. הוסף הרבה או מעט כמו שאתה אוהב, או תחליף chiles מתון עבור כל או חלק jalapenos.
- כאשר עובדים עם פלפלים jalapeno טריים, ללבוש כפפות ולא לגעת או לשפשף את העיניים. מוציאים את קצה הגבעול ופורסים פלפל לחצי אורכו. עם כפית או מלון baller, לגרד את הזרעים ואת צבע בהיר יותר pith ו צלעות. מבשלים היטב את הפלפלים ומשתמשים במתכון.
- השתמש ג 'ל פלפל מגורר או תערובת מקסיקנית של גבינות במקום גבינת צ' דר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 876 |
| שומן טוטאלי | 56 גר ' |
| שומן רווי | 32 גרם |
| שומן בלתי רווי | 16 גרם |
| כולסטרול | 154 מ"ג |
| נתרן | 1,121 מ"ג |
| פחמימות | 59 g |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 35 גרם |