עוף Beercan, הידוע גם בירה עוף בירה, הוא מתכון פופולרי גריל בחוץ, אבל זה לא ריאלי עבור כולם, ולא בכל עת של השנה. הפתרון הוא זה עוף beercan קל עשוי בתנור. זה לח מאוד, רך, וטעים. הדבר היחיד שאתה עלול לפספס הוא טעם מעושן מעט כי באופן טבעי מגיע עם גריל. המרקם של התבלינים הוא טעים במיוחד, ולכן כפול או משולש כדי לשמור על היד. למרות גרסה זו משתמשת כמה שאריות sangria כאן, הבחירה שלך של נוזלים עבור בירה יכול (או סודה יכול) מוגבל רק על ידי הדמיון שלך. הקפד לקרוא את ההערה ואת העצה לפני שתתחיל.
מה אתה צריך
- 1 בירה ריקה או סודה יכול, שטוף
- 6 גרם טמפרטורת החדר
- סנגריה (עשוי להחליף יין, מיץ פירות, סודה, בירה או מרק)
- יבש תערובת תבלינים:
- 2 כפיות
- סוכר חום (ארוז)
- 2 כפיות מתוק הונגרית
- פפריקה
- 1 כפית אבקת בצל
- 1 כפית מיובשת
- טימין עלים
- 1 כפית כשרה
- מלח
- 1/2 כפית
- אבקת שום
- 1/2 כפית
- מרווה (שפשף מיובש)
- 1/4 כפית
- פלפל קאיין , או לפי הטעם
- 1/4 כפית כמון (קרקע קלוי או כמון קרקע מסורתי)
- 1 עד 4 קילו עוף שלם (קרביים הוסרו שמורות לשימושים אחרים, תנו לנוח בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות לפני תחילת)
- בקבוק אחד
- רוטב ווסטרשייר (לפי הצורך)
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 350 F. הקו מחבת צלייה רדודה עם רדיד.
- באמצעות פותחן פותח מחודד, אגרוף 5 חורים סביב מכסה חיצוני של בירה ריקה או סודה יכול לאפשר נוזל לפרוק דרך הצדדים. מילוי יכול באמצע הדרך עם sangria או את הבחירה של נוזל. לְהַפְרִישׁ.
- מקציפים יחד סוכר חום, פפריקה, אבקת בצל, טימין, מלח, אבקת שום, מרווה, פלפל קאיין, וכמון עד לשלב היטב. לְהַפְרִישׁ.
- שוטפים עוף ומייבשים במגבות נייר. מפזרים חלל עם מלח. לשפשף את העור של העוף בכל רחבי עם רוטב ווסטרשייר ומפזרים באופן שווה עם תערובת התבלינים. מקפלים את העוף עם החלל הגדול ומניחים אותו על גבי הקערה המלאה למחצה (ראה הערה) במחבת הצלייה המתוכננת.
- צולים 1-3 / 4 עד 2 שעות, בהתאם לגודל של העוף. מוציאים מהתנור ומניחים לנוח במשך 20 דקות לפני הסרה מהקופסה וגילוף.
הערה: עוף זה בטוח להיות מועדף בבית שלך, אז אולי כדאי להשקיע מיצב עוף beercan. זהו מסגרת רגל המסייעת לייצב את העוף על פחית. אם יש לך גריל בחוץ מזג האוויר נחמד ללכת עם זה, אל תהסס להשתמש המתכון הזה בשיטת גריל המסורתית.
טיפ: כדי לשפר את התהליך עוד יותר, השתמש טריז של פירות (כגון תפוח או תפוז) כדי לחסום את חור הצוואר העליון חור.