Idlis - עוגות אורז מלוחות - הוכנסו לתוך המטבח בדרום הודו בסביבות שנת 1250 וכנראה שמקורם באינדונזיה. מאז, עוגות אלה הפכו פופולריים הרבה מעבר לזה בדרום אסיה; שפים וטבחים ביתיים הציגו וריאציות רבות, כולל אידלי מאודה כמו גם עוגות אורז מטוגנות, אשר ניתן לעשות עם המתכון הזה. מנה זו היא כל כך קל לעשות ומוגש היטב עם סמבאר או דרום קוקוס קוקוס צ'אטני .
מה אתה צריך
- 8-10 idlis לחתוך לרבעים
- 6-6 עלים קארי
- 1 כפית עלים של חרדל
- 1/2 כפית
- אבקת כורכום
- 2 צ 'ילי אדום יבש
- מלח לטעימה
- 2 כפות ירקות, קנולה או שמן חמניות בישול
איך לעשות את זה
- מחממים את השמן במחבת כבדה על אש בינונית.
- מוסיפים את עלי הקארי, צ 'ילי אדום יבש זרעי חרדל ומבשלים עד מפסיק מפסיק.
- מוסיפים את אבקת כורכום ו idlis; מערבבים היטב.
- מתבלים במלח ומערבבים היטב.
- מקשטים עם כוסברה טרי קצוץ משאיר ומגישים