הערה: זמן הבישול הכולל כולל זמן לטיגון יבש של הטופו.
מה אתה צריך
- 14-16 אונקיות המשרד טופו או תוספת טופו (מרוקן במשך 15 דקות לפחות, לחתוך משולשים, פרוסות, או קוביות, על 1/2 אינץ 'עבה)
- 1 גזר גדול (קלופים ו
- לחתוך על אלכסונית או
- רול לחתוך )
- 1/2 בצל (קלופים ופרוסים)
- 1/2
- פלפל אדום (חתוך לגושים)
- 1/2 פלפל ירוק (חתוך לגושים)
- 1 כפית שום (טחון)
- 1/2 כפית זנגביל (טחון)
- על הרוטב המתוק והחמצמץ:
- 3/4 כוס מיץ אננס
- 4 כפות
- חומץ אורז (הנקרא גם חומץ אורז לבן)
- 3 1/2 כפות סוכר חום
- 1 כף cornstarch (מעורבב עם 4 כפות מים)
- 2 כפות שמן בוטנים (או שמן צמחי כגון קנולה, לטיגון
- 1 כוס אננס chunks
איך לעשות את זה
1. בעוד הטופו מתנקז, מכינים את הירקות (גזר, בצל ופלפלים) וארומטים (ג'ינג'ר ושום). לאחר חיתוך, גזר פרוס צריך להיות blanched במים רותחים במשך כ 4 דקות, עד למכרז כמעט במזלג, ואז במהירות צלל לתוך אמבט מים קרים. מסננים היטב ומייבשים במגבות נייר. הניחו את כל המצרכים על צלחת ולהגדיר ליד התנור.
2. גם כאשר טופו מתנקז, מכינים את הרוטב המתוק והחמוץ.
מערבבים יחד את מרכיבי הרוטב (מיץ אננס, חומץ אורז, סוכר חום ותערובת של קורנפלור / מים), בקערה, תוך כדי ערבוב בתבנית קורנפלור / מים. הגדר ליד התנור.
.3 מטגנים את הטופו המחוטב והפריס.
4. מחממים 2 כפות שמן ווק מחומם מראש, מסובב את השמן כך מעילים את הצדדים. כאשר השמן חם, מוסיפים את ג 'ינג' ר ושום. מערבבים במשך כמה שניות עד ארומטי, ואז מוסיפים את הבצל. מערבבים לרגע, ואז מוסיפים את הגזר ואת הפלפלים הירוקים. מערבבים לרגע ומטגנים את הפלפלים האדומים. מערבבים יחד עוד דקה.
5. תן את הרוטב מהיר לערבב מחדש, ואז להוסיף לתוך ווק, הופך את החום במידת הצורך. כשהרוטב מתעבה, מוסיפים את הטופו ואת נתחי האננס. מבשלים עוד כ 2 דקות לחום. מגישים חם מעל אורז.
עוד טופו מתכונים
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1811 |
| שומן טוטאלי | 107 g |
| שומן רווי | 15 גרם |
| שומן בלתי רווי | 28 g |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 167 מ"ג |
| פחמימות | 78 g |
| סיבים תזונתיים | 17 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 174 גרם |