יפנית Kabucha סקווש מתכונים

היין סקווש היפני הוא צמח עיקרי במטבח יפני אשר בשר דומה בצבע ומתיקות דלעת. למעשה, זה נקרא לפעמים דלעת יפנית. המראה החיצוני שלה, לעומת זאת, שונה לחלוטין מדלעת, עם קליפה ירקן ירוק עם ירוק בהיר יותר. המינים שלו הם Curcurbita מקסימה .

זהו ירק עונתי כי peaks במהלך בסתיו וחורף חודשים אבל הוא זמין למכירה כל השנה. את kabocha נמכר בדרך כלל במשקל של 2 עד 3 פאונד, אבל כמה הם גדולים יותר. הקליפה היא אכילה אבל זה יכול להיות מקולף, אם תרצה.

ישנן דרכים רבות ושונות שבהן kabocha היפני נהנה והיישומים שלו מוגבלים רק על ידי יצירתיות של השף או לבשל בבית. הפשוטה היא כדי לבשל אותו עם מרק דאשי, רוטב סויה ומירין . תוכלו למצוא גם kabocha המשמשים מוקפצים עם אטריות, אורז קארי , מנות צלחות. הנה שלושה מתכונים סקווש kabocha קרש הדמיון שלך.

• 01 מתוך 03

  דלעת יפנית קרוקט (Kabocha Korokke) מתכון

  Kabocha croquette (המכונה korokke ביפנית) הוא אלטרנטיבה מדהימה croquettes תפוחי אדמה יפני שהם תקן המטבח היפני. במקום תפוחי אדמה, אלה croquettes מיוחדים מבוצעים עם kabocha מחית בצל מושחים ולאחר מכן בלחם panko פירורי לחם מטוגן עמוק. למרות שרק מתובל במלח ופלפל, את croquettes הם מתפוצץ עם טעם. הם יכולים להיות נהנים כפי שהוא או יכול להיות טבל ברוטב tonkatsu פשוטה בסגנון.

  מתכון זה כולל את הרוטב טבילה עשוי תערובת שווה של רוטב okonomiyaki בקבוקים קטשופ. אתה יכול להשתמש רוטב tonkatsu במקום רוטב okonomiyaki, שהוא קצת מתוק. מנה פשוטה זו מהנה כמו מתאבן או כתוספת בצד לארוחה.

• 02 מתוך 03

  קבוכה טמפורה (קפאוקה סקווש)

  Kabocha tempura נכללת לעתים קרובות מגשים tempura שונים הנמצאים בתפריט של מסעדות יפניות. את kabocha הוא פרוס דק מצופה קליל טמפורה קל מטוגן עמוק לשלמות פריך. טמפורה זו עשויה להיות מוגשת פשוט עם התזה של מלח ים, או שזה יכול להיות טבול לתוך רוטב טמפורה . הטריק של טמפורה פריך הוא לערבב אותו עם מים קרים כקרח. אז אתה רוצה להיות בטוח כי שמן טיגון הוא ב 375 F.

  Kabocha tempura הוא מהנה בכוחות עצמו אם אתה לא רוצה לכלול ירקות אחרים. אורחים שלא היו להם טבורה לפני כן יהיו בהפתעה נעימה מאוד.

• 03 מתוך 03

  מתכון מרק סקווש

  מרק קבוכה הוא דרך יפנית בסיסית מאוד ליהנות קשקוש סקווש. את kabocha מבושל, puréed ולאחר מכן מתובל עם עוף המניה, שמנת ומלח ופלפל. זה מחמם את הלב טעים במיטבה. מרק זה קל לעשות ולוקח פחות משעה מתחילתו ועד סופו, עם רוב הזמן בילה את המבעבע ולא מהומה על המרק. זה יהיה לרצות את המשפחה שלך בתור התחלה מזינה של ארוחה או כחלק מארוחת צהריים מהירה לאחר שעשית סיר.