הגדרה: כנראה אחד חייב תחת סטייקים מוערך, את סטייק בלייד למעלה עשוי להיות נפוץ יותר בשם "שטוח סטייק ברזל". זה המכרז סטייק קטן וטעים הוא לחתוך מן הצלוי העליון להב מגיע מן הראשוני צ 'אק. זהו אחד הקיצוצים האהובים עלי להכנת סנדוויצ'ים.
מושלם עבור גריל (או broiling) זה סטייק יש כזה טעם נהדר, כי זה לא דורש שום תיבול אמיתי. מכרז מספיק כדי לבשל דרך בינוני בלי המרינדה (אם כי הייתי עושה אם אני נאלץ לבשל את זה טוב מדיום או טוב).
זהו סטייק מושלם בפני עצמו, אלא גם במגוון רחב של מנות בשר. אני עושה טאקו גדול.
שטוח סטייק הברזל מתכונים:
- שטוח סטייקים עם צ'ילי רוב
- רוזמרין ויין אדום סטייקים שטוחים
- סטייק לימון פסטו
- שטוח טאק
- סנדוויצ'ים ברזל שטוח עם בצל צרפתי
ידוע גם בשם: סטייק Flatiron, סטייק למעלה Chuck ללא עצמות , סטייק פטיט, סטייק ליפטר, סטייק משולש, סטייק הספר, צ'אק קלוד להב למעלה, סטייק באטלר, כתף סטייק בלייד .
למידע נוסף על The Flat Iron Steak .