אם אתה חושב שראש הוא תמיד יבש ו מחוספס, לחשוב שוב. תוצרת סיר הלחץ , זה brisket הוא מזלג-במכרז ועסיסי כמו יכול להיות, וזה סופר קל לעשות. רק לשלב את כל החומרים בתוך סיר הלחץ, ומבשלים אותו במשך שעה. זה מתכון מהיר כולל רוטב טעים, או רוטב, spiked עם החמימות של חומץ בלסמי. תפוחי אדמה, גזר ובצל פנינים מבשלים ממש במחבת עם הסדנה לתבשיל צד מוכן. מגישים מתכון זה לתנור לחץ עם ירקות ו בלסמי jus עם polenta , מחית תפוחי אדמה , או לחם קרוש כדי לרוטב את הרוטב.
קשורים: טיפים בטוח לחץ בישול בישול
אם מתכון זה מעורר אותך להשתמש סיר הלחץ שלך לעתים קרובות יותר, לנסות את זה על ארטישוק סיר בישול , קוקוס פונזו עוף עם קוקוס אדאם, אורז או לחץ הודי עדשים . רוב הסיכויים שתמצאו כי הלחץ הלחץ הוא מהיר, קל, ונוח!
ציוד בישול: תנור לחץ בינוני או גדול (אחד לנסות: WMF Perfect Plus Cooker לחץ ), סכין טבח , קרש חיתוך , קליפת ירקות, כוס מדידה נוזלית , כפות מדידה
מה אתה צריך
- 2 קילוגרם זריזות, עודף שומן trimmed
- מלח כשר ופלפל שחור
- 8 גרם בצלים פנינה, קלופים (או להשתמש בצל קפוא פנינה, מופשר)
- 1 3/4 ק"ג תפוחי אדמה אדומים קטנים, unpeeled, רבע
- 3 גזרים גדולים, קלופים לחתוך לחתיכות 1 אינץ '
- 1 עלה מיובש
- 1/2 כוס נמוכה נתרן בשר בקר
- 2 כפות חומץ בלסמי
איך לעשות את זה
- מתבלים את הקצוות על שני הצדדים בנדיבות עם מלח ופלפל. מניחים אותו במחבת של סיר לחץ בינוני עד גדול. מוסיפים את הבצל, תפוחי האדמה, הגזר ועלי הדפנה. בקערה או כוס מדידה, לשלב את בשר בקר וחומץ בלסמי. יוצקים את תערובת בשר בקר על הסיר וירקות בסיר.
- נעל את המכסה של סיר הלחץ במקום לחמם את הסיר על חום גבוה עד ללחץ גבוה מושגת. כווננו את הטמפרטורה כדי לשמור על לחץ ומבשלים במשך שעה אחת.
- מוציאים את הסיר מהתנור ומניחים לשבת עד שהלחץ משוחרר באופן טבעי לפני פתיחת המכסה. הערה: ניתן גם להשתמש בשיטת שחרור מהיר של שחרור הלחץ מתנור הלחץ, אבל אם יש לך זמן לחכות, שיטת שחרור טבעי יסייע לשמור על המכרז בשר.
- כדי לשרת, לחתוך את הקצוות לחתיכות על פני התבואה ולהעביר את מגש. מסדרים ירקות סביב צלחת על מגש. אם תרצה, לסנן את הנוזל שנותר במחבת ולהשתמש בו כמו רוטב או רוטב.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 599 |
| שומן טוטאלי | 24 g |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 174 מ"ג |
| נתרן | 251 מ"ג |
| פחמימות | 34 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 59 g |