זה מתכון נהדר עבור מתוק BBQ Crockpot צלעות משתמש רק שלושה מרכיבים. משקה קולה, או פופ, כפי שאנו מכנים אותו במערב התיכון, מוסיף פתק מתוק וטאנג למתכון. משלבים אותו עם רוטב ברביקיו, עלים טימין, צלעות בתנור איטי בתהליך דו שלבי לטעם ברביקיו גדול אפילו באמצע החורף.
קולה גם עוזר למרוח את הצלעות. החומצה במשקה מסייעת לשלול חלק מהחלבונים כך שהצלעות רכות מאוד, עם קצת תבלינים. ואז, כאשר הצלעות נעשות, הנוזל הוא סחוט את הבשר ואת הצלעות מזוגגות ממש בתוך crockpot, עם רוטב ברביקיו.
צלעות חזיר החזה האחורי שנקרא מתכון זה נקראים גם צלעות גב התינוק. הם נקראים "צלעות גב התינוק" כי הם קצרים יותר spareribs . חתך זה של בשר חזיר נלקח ממש מתחת השומן, מעל הירך. הצלעות רכות מאוד ורזות מלכתחילה, ובזבל הם מתרככים. אתה יכול להחליף צלעות בסגנון כפרי עבור צלעות חזיר האחורי ירך קרא במתכון זה; אלה בשרניים יותר כמו בשר חזיר. או להשתמש spareribs אבל יש הקצב לחתוך אותם בחצי כך שהם מתאימים לתוך crockpot.
עם הצלעות האלה, אתה צריך לשרת איזה סוג של קולסלאו, סלט תפוחי אדמה , וכמה בירה או קרח נוצץ מים קרים או פופ. והרבה מפיות! צלעות צריך לאכול עם האצבעות; זה חלק מהכיף.
לקבלת מגע אלגנטי באמת, לספק מגבות ידיים מחוממות ולחות עבור האורחים שלך לנקות את האצבעות שלהם (או במהלך) לאכול. הפעל מגבות ידיים תחת מים חמים מאוד, לסחוט אותם, ומניחים בנייר כסף. המגבות יישארו חמים עד שהאורחים שלכם ירצו להשתמש בהם.
מה אתה צריך
- 3 ק"ג חזיר ירך בחזרה צלעות
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל
- 1/2 כוס קולה משקה
- 1 כוס רוטב ברביקיו
- 1/2 כפית עלים טימין יבשים
איך לעשות את זה
1. ריסוס 4 קלטים איטי עם תרסיס בישול nonstick.
2. חותכים את הצלעות לתוך 2 או 3 מנות צלעות במקום בתנור איטי מוכן . מפזרים את הצלעות במלח ופלפל ויוצקים קולה מעל כולם.
3. מכסים את קרוקפוט ומבשלים על נמוך 8-9 שעות עד הצלעות הן במכרז לפחות 170 ° F.
4. מסננים את הנוזל מהכבש האיטי ומשליכים אותו.
5. שופכים את רוטב הברביקיו ואת טימין לתוך החריץ על גבי צלעות מנוקדות ומערבבים כך הצלעות מצופים.
מכסים את crockpot ומבשלים על נמוך במשך 1-2 שעות עד צלעות מזוגגות. מגישים מיד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 160 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 19 מ"ג |
| נתרן | 505 מ"ג |
| פחמימות | 22 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |