קרח מגולח יפני נקרא kakigori. יש מגוון של טעמים, וסוג מסורתי הוא Ujikintoki עשה עם קרח מגולח על הקרקעית, מטפטף עם סירופ תה ירוק ומעל עם להדביק שעועית אדומה . תוספות נפוצות אחרות כוללות שיירתמה דנגו ( מוצ'י ), חלב מרוכז ממותק וגלידת תה ירוק . ביום קיץ חם ולח, אכילת קרח מגולח מביאה את הכיבוד המיידי ומקררת אותך.
Ujikintoki הוא אחד הקינוחים הרומנטי ביותר בשם. Uji היא עיר במחוז קיוטו, יפן, שם טיפוח של תה פרמיום Uji Gyokuro תה ירוק יש היסטוריה בת אלף שנה; את הצמחים תה מוצל במשך כמה שבועות לפני הקציר. אוג'י היא ביתם של אתרי מורשת עולמית של ביו-טמפל, שלא נכללו תמיד כיעד בסיור בקיוטו, אך הוא חייב לעצור את המקום עם מקדשים עתיקים מפורסמים אחרים, כגון מקדש קיומיזו-דרה וקינקאקו - מקדש ג 'י באזור. Kintoki מתייחס שעועית אדומה מבושל סירופ סוכר לא מעובד. סקאטה קינטוקי, גיבור עממי, אמר כי יש לו עור אדמדם ולעתים קרובות צבוע באדום בסיפורים, עשוי להיות מקור השם הארוך של הקינוח.
קרח מגולח טיפוסי אתה רואה מבוצעים עם טעמים פירותי כמו תות שדה, מלון, לימון או כחול הוואי והם ניתן לרכוש בפסטיבלים הקיץ ודוכני מזון ביפן. עם זאת, Ujikintoki מוגש בדרך כלל רק מסעדות או חנויות מתוק במהלך הקיץ, וזה די מיוחד.
אתה יכול לקנות מכונת קרח גילוח, אם תרצה, אבל אתה צריך לעשות את זה רק אחרי קצת מחקר וקריאה ביקורות. מכונות גילוח זול זול קל לתפעול אבל לא יהפכו את הקרח נחמד, רכה, מגולח. כדי להשתמש במודלים זולים אתה פשוט להכניס את בלוק קרח, במקום העליון של המכונה על ולחץ למטה כדי להתחיל גילוח קרח. מכונות אלה בדרך כלל מגיעים רק עם 2 תבניות קרח אז אולי כדאי להשתמש כוסות פלסטיק על אותו קוטר להקפיא קוביות קרח נוספים. כל בלוק קרח עושה רק 1 קערה של קרח מגולח.
המתכון הבא הוא קל; רק לוודא שיש לך את כל החומרים על היד.
מה אתה צריך
- 1 כפית אבקת תה ירוק
- 2 כפיות סוכר מגורען
- 2 כף חלב מרוכז ממותק
- 2 כפות anko
- קוביות קרח או גוש קרח
איך לעשות את זה
- ממיסים אבקת תה ירוק סוכר מגורען ב 2 כפות של מים חמים.
- מקררים את הסירופ ומכניסים לקערה קטנה.
- לגלח קרח על סירופ התה הירוק, באמצעות מכונת גילוח ביתי.
- למעלה עם anko.
- יוצקים חלב מרוכז ממותק על הקרח.