כשמדובר צלייה האוכל בחוץ על המרפסת בקיץ, וריאציות על המבורגרים המסורתיים, כמו אלה המבורגרים mahi-mahi עם רוטב חרדל דבש, הם דרך מהירה וטעימה לרצות את כל המשפחה.
זה כריך טעים כולל חלק נדיב של mahi-mahi על לחמנייה המבורגר קלוי הוא מודגש עם רוטב עשיר, שמנת דבש חרדל מעוטר כמו המבורגר המסורתי עם חסה, עגבניות, בצל, חמוץ. אבל החלק הכי טוב של כל? Mahi-mahi המבורגרים ניתן לבשל על גריל בתוך פחות מ -10 דקות. אבל אל תתנו לימים גשומים לרדת; כאשר מזג האוויר בחוץ לא משתף פעולה, אתה יכול לבשל את mahi-mahi ואת טוסט את המבורגר לחמנייה בפנים על מחבת הגריל.
מה אתה צריך
- 1 פאונד דגים (mahi-mahi, לחתוך לארבעה חלקים)
- 2 כפיות
- שמן זית
- 1 כוס מיונז
- 1/3 כוס חרדל (
- דיז'ון )
- 2 כפות דבש
- 4 לחמניות בורגר
- 1 כף חמאה (ללא מלח)
- לְקַשֵׁט:
- עלי חסה עלים, עגבניות פרוסות, בצל פרוס, צ'יפס חמוצים
- מלח לפי הטעם (כשר)
- פלפל שחור לפי הטעם (קרקע טרי)
איך לעשות את זה
הפוך את הרוטב
- בקערה בינונית מוצצים את המיונז, חרדל דיז'ון ודבש.
- מתבלים במלח ופלפל.
הפוך את הדג
- מחממים את הגריל או הגריל למחבת בינונית עד גבוהה.
- שמן מברשת על כל צד של הדגים העונה בנדיבות עם מלח ופלפל.
- מניחים את הדג על הגריל ומבשלים כשלוש עד חמש דקות, ואז פונים; הדג צריך להרים את הגריל / גריל בקלות מבלי לדבוק.
- מבשלים עוד 2-3 דקות או עד שהדגים מוצקים ועדיין פתיתים.
- מפזרים את הלחמניות פתוחות וקלות בחמאה בכל צד.
- מניחים אותו בצד לחתוך על הגריל או גריל במחבת, גריל עד הצד לחתוך הוא חום זהוב קל, על 12 עד 15 שניות.
- מקום דגים על חצי תחתית לחמנייה, פרושים על רוטב דבש חרדל, הדף עם קישוטים של חסה, עגבניות, בצל, חמוצים.
- מוסיפים מעט מלח ופלפל שחור ומגישים.
* הערה של קוק: אחסנה כל רוטב חרדל שאינו בשימוש בקירור במיכל אטום עד שלושה ימים.
אם אתם מחפשים אתגר נוסף ואת טריות להגביר, נסה להשתמש מיונז תוצרת בית כבסיס של רוטב חרדל דבש. כמו כן, מלפפונים פרוס לבוא יחד במהירות עבור מלפפונים חמוצים, מתן אפשרות מצוינת עבור כריך לקשט.
אפשרויות הגשה אחרות
אלה המבורגרים mahi-mahi עם רוטב חרדל דבש יהיה נהדר בבראנץ ', ארוחת צהריים או ארוחת ערב קלה, במיוחד שימש בחוץ במהלך מזג אוויר חם.
בבראנץ ', השאירו את החרדל הדבש ואת מקושט המסורתית ואת הכריכים למעלה עם פרוסה של גבינה שוויצרית מותכת וביצה מטוגנת או ביצה חרוכה . לאחר מכן מגישים את הצלחת עם כמה צ 'יפס ביתי או חשיש בצד.
לארוחת צהריים, מציעים את הכריך עם כמה צ 'יפס תפוחי אדמה או לנסות את היד שלך עושה שבבי תפוחי אדמה מאפס, אולי אפילו כמה שבבי תפוחי אדמה מתוקים .
בארוחת הערב, צד של צ 'יפס מתאים את הצעת החוק, או אולי תפוח אדמה אפוי. סלט ירוק קטן ממולא בירקות עונתיים וזורק קלות בויניגרט פשוט היה גם הוא נהיה נהדר.
ההמבורגרים האלה היו עושים מאכל נפלא על ידי חיתוך הדגים לשמונה מנות במקום ארבע, והגשה על ארוחת הערב לחמניות עבור מחוון טעים.
מקציפים את המחוונים כפי שהייתם עושים את הכריכים הגדולים עם חסה, עגבניות, בצל, מלפפון חמוץ ורוטב חרדל.