התאהבתי לראשונה בשילוב של תמרינדי ו טקילה כאשר דגימתי מרגריטה Tamarind במזקקה סאוזה טקילה, מקסיקו. זהו זיווג טעם שנעשה בגן עדן משקה זה משקה מעורב הוא דרך קלה מאוד ליהנות הטעם.
בעיקרו של דבר, אנחנו עושים סודה תמרינדי. הטעם הארצי של שני המרכיבים העיקריים באמת לזרוח דרך הסתגלות פשוטה זו. מוצרי תמרינדי אחרים יכולים לשמש, אם כי אני מוצא כי הצוף הוא הטוב ביותר כאשר מערבבים אותו למשקאות (יותר על tamarind מתחת למתכון). כמו כן, אני אוהב ללכת בצד מתוק של אלז זנגביל ולהשתמש אחד כגון Verners.
מה אתה צריך
- 1 1/2 אונקיות
- בלאקו טקילה
- 1 1/2 אונקס צוף צוף
- חצי אונקיה
- סירופ פשוט
- ג'ינג'ר אייל
איך לעשות את זה
- יוצקים את הטקילה, הצוף, ואת הסירופ לכוס כדור גבוהה מלא קרח .
- מערבבים היטב .
- למעלה עם ג'ינג'ר אייל .
פרטים נוספים על תמר הודי:
עץ התמרינד מייצר תרמילים המכילים פרי ייחודי המשמש במגוון מזונות ברחבי העולם, כולל הודי, מקסיקני וים תיכוני. יש לו טעם חמוץ ידוע, כי כמו הפרי מבשיל זה גם הופך מתוק.
כשמדובר הוספת תמרינדי למשקאות יש כמה אפשרויות ...
- צוף תמרינד או סירופ - לעיתים קרובות, הצוף הוא תרכיז להתרכז כי יש מים, סוכר, ותוספים אחרים. זוהי דרך אידיאלית להוסיף תמרינדי למשקאות כי הם זעזעו ומזועזעים. אתה יכול למצוא את הצוף בחנויות מכולת רבות, לעתים קרובות במעבר מיץ ולפעמים במזונות כולו או סעיף אורגני.
- קנה Jumex Tamarind נקטר ב Amazon.com
- טמרינד הדבק או להתרכז - זהו מוצר תמרינדי עבה והוא טוב לשימוש משקאות מעורבב כגון Tamarind Margarita. את הדבק ניתן למצוא grocers אוכל אתני חלקים של שווקים רבים.
- קנה Tamicon Tamarind להתרכז ב Amazon.com
- Agua de Tamarindo או Tamarindo - זהו משקה פופולרי במקסיקו והוא יכול להתבצע בבית על ידי רותחים תרמילי תרינדה טריים במים עד liquified, ולאחר מכן בשילוב עם סוכר. Tamarindo גם הופעה כמו סודה בבקבוק כולל אחד המיוצר על ידי Jarritos. אלה יכולים להימצא לעתים קרובות בשווקים המקסיקניים.
- קנה פיאסטה Tamarindo להתרכז ב Amazon.com
אם יש לך את הרצון, אתה יכול לעבד תרמילי תמרים גלם לתוך לעיסה או רסק בעצמך. זה יכול להיות משימה מרתיעה, אם כי שווה את המאמץ, במיוחד אם אתה מעוניין גם בישול עם זה.
זיווג טעם תרינדי:
Tamarind זוגות טוב מאוד עם טקילה והוא יכול לשמש גם עם וודקה . המתיקות של רום וויסקי מתוק עשוי גם לעבוד היטב עם תמרינדי, אם כי זה עשוי להיות קצת יותר מסובך למצוא איזון. טעמים אחרים שהם נחמדים עם תמרינדי הם ג'ינג'ר , קוקוס, chiles, סיד, אניס, וקינמון . Tamarind נוטה גם לעבוד היטב עם מגוון של מיצי פירות, במיוחד אלה מתוקים המאזנים את הפרופיל חמוץ של תמרינדי.