בלילות צוננים ובלילות חורף, שום דבר לא טעים יותר מתבשיל בקר עם ירקות. ישנן וריאציות רבות עבור תבשיל בשר; עבור מתכון זה, מבושל בשר בקר מבושל עם ירקות ותבלינים לעשות גרסה מיושנת טעים.
עבור מתכון זה, להשתמש בשר צ 'אק רזה או סטייק האגף. תמצית בשר בקר מוסיף טעם עשיר, בשרני. או שאתה יכול לעשות את התבשיל עם כ 3 1/2 כוסות של בשר בקר באיכות טובה להשמיט את מרק מוקסם משומר ואת 2 כוסות מים.
מגישים את המנה מנחם עם לחם צרפתי חם או ביסקוויטים ויין אדום יבש כמו קברנה סוביניון , פינו נואר , מאלבק, או תערובת אדומה יבשה.
מה אתה צריך
- 2 קילו בשר בקר (רזה, בשר מבושל)
- 2 כפות שמן צמחי
- 4 גזרים בינוניים
- 4 בצל בינוני
- 4 תפוחי אדמה בינוניים
- 1 (10 1/2-אונקיה) יכול מרק מרוכז בקר
- 2 כוסות מים
- 3/4 כפית
- רוטב וורצ'סטרשייר
- 1/2 כפית מלח, או לפי הטעם
- פלפל
- 4 ציפורן שלמה
- 3 כפות קמח
- 3 כפות מים קרים
איך לעשות את זה
- פאט את הבשר עם מגבות נייר לייבוש ולאחר מכן לחתוך אותו לקוביות בגודל ביס.
- מחממים את שמן הירקות בתנור הולנדי או במלאי חום גבוה.
- מוסיפים את קוביות הבשר למחבת ומבשלים עד שהם משחים, נעים ומסתובבים לעתים קרובות.
- חותכים את הגזרים לתוך 1 אינץ 'סיבובים. חותכים את הבצלים לגושים, חותכים את תפוחי האדמה לקוביות 1 אינץ '.
- מוסיפים את הירקות המוכנים לבשר יחד עם בשר בקר, מים, רוטב ווסטרשייר, מלח ופלפל.
- לקשור את הציפורן בשקית צמר קטנה ולהוסיף לתבשיל. אם אין לך cheesecloth , infuser תה יעבוד.
- מכסים את המחבת ומבשלים את התבשיל במשך שעה וחצי. מסננים את הנוזל לסיר.
- בקערה קטנה, מערבבים את הקמח עם מים קרים עד חלקה ולאחר מכן למזג לתוך נוזל חם בסיר.
- מבשלים, תוך ערבוב מתמיד עד לעבות.
- מוסיפים את המרק העבה לתערובת הבשר והירקות. מוציאים את הציפורן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 305 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 81 mg |
| נתרן | 423 מ"ג |
| פחמימות | 16 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | חשוב |