תארו לעצמכם נושך לתוך שרימפס שרימפס עסיסי מכוסה בטעם דמוי טמפורה קל בטעם של קוקוס - scrumptious! זה מתכון קוקוס שרימפס הוא פנטסטי לשמש מתאבן, טאפאס צלחת, או מזון המפלגה. מצויין אכל לבד או מוגש עם רוטב צ'ילי מתוק או לטבול מנגו טרי שלי (ראה מתכון עבור הקישור). שים לב זה מתכון קוקוס שרימפס כולל גם הוראות לגרסה ללא גלוטן כך שאף אחד לא צריך לפספס. תהנה!
מה אתה צריך
- 10-12 שרימפס גדול טרי או קפוא (אם קפוא, להפשיר במהירות בקערה של מים פושרים)
- 1/2 כוס קמח לבן רגיל (OR לדיאטה נטולת גלוטן: 1/4 כוס קמח אורז + 1/4 כוס קורנפלור)
- 1 כפית
- אבקת אפייה
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 עד 1/2 כפית פלפל קאיין, לפי הטעם
- ביצה 1
- 1/3 כוס מים קרים, או מים קרים
- 1/2 כוס ספוג קוקוס יבש (ללא אפיית לחם)
- 1 כוס שמן קוקוס, או קנולה, תירס, או שמן טמפרטורה גבוהה אחרים לטיגון עמוק
איך לעשות את זה
- הסר פגזים מ שרימפס, אבל להשאיר זנבות על קל יותר עבור בישול ואכילה. לְהַפְרִישׁ.
- הפוך את הבלילה על ידי ערבוב הראשון של החומרים היבשים יחד: קמח, אבקת אפייה, מלח, ופלפל קאיין.
- לפצח את הביצה לתוך תערובת הקמח, ולאחר מכן להוסיף את המים, ערבוב כדי לשבור את החלמון וליצור הבלילה חלקה למדי (אל תדאג אם יש כמה גושים קטנים).
- מורחים קוקוס על צלחת או משטח יבש אחר, ולהניח ליד קערה של הבלילה.
- מחזיק את שרימפס בזנב, טובלים לתוך הבלילה, ואז לתוך קוקוס. מניחים על צלחת יבשה או מקום נקי של הדלפק שלך ליד התנור. אם יש לך עוזר, אתה יכול לנשוח ומטגנים את שרימפס צעד אחד, וזה הרבה יותר מהר.
- יוצקים שמן למחבת, ומבטיחים שזה לפחות 1 אינץ 'עמוק. הגדר על חום בינוני עד גבוה. כאשר אתה רואה קווי חום מתפתלים על החלק התחתון של המחבת, לבדוק את הטמפרטורה על ידי הטלת קצת עטלף לתוך השמן. אם זה רוחש ומבשלת, השמן מוכן.
- לזרוק כמו שרימפס חבוט רבים לתוך המחבת ככל האפשר בבת אחת. הפחיתו את החום עד בינוני. עצה: אתה רוצה לבשל את השרימפס במהירות, רק 1 או 2 קבוצות (לפני כל הקוקוס משוחרר משוחרר יש זמן לשרוף בשמן).
- מבשלים כ 20 שניות לכל צד, ואז להסתובב עם מלקחיים. מוציאים מן השמן כאשר שרימפס מפנה אור לחום זהוב בינוני. לסנן על פיסת נייר קלף נקי (אני מוצא נייר קלף עובד הכי טוב, כפי שהוא לא מקל או לקרוע את הבלילה).
- מגישים חם ישר מהמחבת, או ללוות עם רוטב צ'ילי מתוק מתוק שלי או עם המנגו הטרי שלי טריים . תהנה!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 271 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 52 מ"ג |
| נתרן | 499 מ"ג |
| פחמימות | 48 גרם |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |