קלאסי פטוצ'יני אלפרדו הוא מתכון פשוט, עשה עם החומרים הטובים ביותר. ללא שם: זהו spurgege, לא עבור ארוחות היומיום, כך ליהנות ממנו! אל תנסו להחליף את המרגרינה בחמאה, הגבינה מן הפחית הירוקה על הדבר האמיתי, או קרם אור או חלב בשביל השמנת הכבדה. מתכון זה צריך להיעשות בדיוק כפי שנכתב, או שאתה תהיה מאוכזב עם התוצאות.
בגלל המתכון הוא כל כך פשוט, אתה צריך את החומרים הטובים ביותר. השום חייב להיות טרי, קרם סמיך ועשיר, וגבינת פרמזן טריים מגורע מן הדבר האמיתי - גלגל גבינה. אם אתה יכול למצוא פטוצ'יני טרי, כל טוב! רק תזכור כי פסטה טרי לוקח רק שתיים או שלוש דקות לבשל, אז הזמן את המתכון בהתאם - יש את הרוטב מחכה פסטה.
טריק נוסף כדי להפוך את המתכון מצוין ככל האפשר הוא לשרת אותו השני זה נעשה. מתכון זה לא יכול לחכות עבור האורחים שלך. יש לאורחים שלך לשבת ליד השולחן מחכה הפסטה! השילוב של פסטה רכה, רוטב עשיר, גבינה מותכת, פטרוזיליה קצוצה מגניב בזיליקום הוא מעבר טעים כאשר אכלו מיד.
מגישים את המנה האיטלקית הקלאסית עם הרבה לחם שום, סלט ירוק פשוט, וכמה יין לבן. זה כל מה שאתה באמת צריך לארוחת ערב מעולה.
מה אתה צריך
- 1 (16 גרם) פסטה פטוצ 'יני
- 3/4 כוס חמאה
- 3 שיני שום, טחון
- 1/2 כוסות שמנת כבדה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כוס גבינת פרמזן מגוררת טרייה
- 1 כפית קורנפלור
- 1 כף מיץ לימון
- 1/3 כוס פטרוזיליה טרייה טחונה
- 2 כפות בזיליקום טרי קצוץ
איך לעשות את זה
מביאים סיר גדול של מים מלוחים לרתיחה. מבשלים פסטה עד אל דנטה בהתאם להוראות החבילה.
בינתיים, ממיסים את החמאה בסיר גדול מעל חום נמוך בינוני; מוסיפים את השום; מבשלים ומערבבים 2-3 דקות עד השום הוא ריחני. אל תתנו לו לשרוף או להפוך חום.
מוסיפים את השמנת, המלח והפלפל לשום במחבת; חום מעל חום בינוני עד אדים עולה מהמחבת.
לזרוק את גבינת פרמזן עם תירס להוסיף ברוטב יחד עם מיץ לימון.
מערבבים את התערובת הזאת כל הזמן על אש בינונית נמוכה עד שהרוטב מתערבב וקורם.
כאשר הפסטה נעשית, מנקזים, מזמינים 1/3 כוס מים לבישול ומוסיפים לרוטב. לזרוק, באמצעות מלקחיים גדולים, עד פסטה מצופה, הוספת מים בישול שמורות לפי הצורך כדי להפוך את הרוטב שמנת מאוד. מפזרים פטרוזיליה ובזיליקום ומגישים מיד עם הרבה לחם קלוי ויין לבן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 791 |
| שומן טוטאלי | 50 גרם |
| שומן רווי | 31 גרם |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 140 mg |
| נתרן | 345 מ"ג |
| פחמימות | 69 g |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 19 גרם |