פילה מיניון עם שום רוטב חרדל מתכון

המכרז פילה סטייק פילה מוגש עם רוטב שום מתקתק חרדל שום מועשר עם שאלוט, יין, שמנת. יש הכל מוכן לעשות, ואתה יכול לקבל את זה על השולחן כ 20 דקות.

מה אתה צריך

• 4 6 גרם בשר בקר סטייקים (
• פילה מיניון , עובי 1-1 / 2 אינץ ')
• 1 כפית
• רוטב וורצ'סטרשייר
• 1/2 כפית
• מלח כשר
• 1/4 כפית שחור גס הקרקע
• פלפל
• 1 כף חמאה
• 1/4 כוס קצוץ דק
• בצלצלים
• 2 ציפורן גדולה
• שום , טחון
• 1/3 כוס יין אדום
• 1/2 כוס מרק בשר
• 1/2 כוס כבד או שמנת
• 2 כפיות דיז'ון
• חרדל
• לקישוט:
• עוף קצוץ

איך לעשות את זה

שפשפים רוטב ווסטרשייר על שני הצדדים של סטייקים פילה מיניון באופן שווה, ואז מפזרים מלח ופלפל.

מחממים מחבת כבדה גדולה על אש גבוהה עד חם מאוד, אבל לא מעשן. מוסיפים 1 כף חמאה ומערבולת כדי למעיל את המחבת. סטייק חום 3 עד 5 דקות בצד אחד, ולאחר מכן פונים וממשיכים לבשל עוד 3 עד 5 דקות בצד השני כדי נדירות בינונית. (סובבו רק פעם אחת). הוציאו את הסטייקים של פילה מיניון והתחממו.

לאותו מחבת לא מאופקת, מוסיפים את שאלוט השום, תוך ערבוב במשך 30 שניות. בזהירות יוצקים את היין ומערבבים, מגרדים את חתיכות חומות מלמטה, כ 2 דקות. מוסיפים מרק ומביאים לרתיחה איטית. מבשלים במשך 3 דקות, ולאחר מכן מוסיפים את הכבד ומבשלים עד שהרוטב מתחיל להתעבות, 3 עד 5 דקות. לטבול חרדל דיז'ון עד חלקה. מחזירים סטייקים למחבת, מסתובבים כדי לכסות את שני הצדדים עם רוטב, ו 1 דקה חמה.

מגישים רוטב פאן על סטייקים חמים של פילה מיניון ומפזרים בצלצלות קצוצות.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	494
שומן טוטאלי	22 גרם
שומן רווי	10 גרם
שומן בלתי רווי	9 g
כולסטרול	160 מ"ג
נתרן	544 מ"ג
פחמימות	16 גרם
סיבים תזונתיים	1 גרם
חֶלְבּוֹן	53 גר '

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).