Amaretto הוא איטלקי עבור "מריר קטן", אשר אינו עושה בדיוק את הטעם של זה מתוק, מתוק שקדים ליקר אהוב על ידי חובבי קוקטיילים טבחים בבית כאחד. עבור טבחים ביתיים רבים, amaretto הוא לגמור מושלמת קינוחים טעימים מתוך גלידה של גלידה למועדפים האיטלקי כמו tiramisu .
אבל amaretto אינו מוגבל סוף מתוק של הספקטרום. למעשה, כמה מן השימושים הטובים ביותר של ליקר מתוק שראינו נמצאים מאכלים מלוחים כמו entrées עוף או אפילו כתוספת רטבים אלמונדין המשמשים צדדי ירקות.
עם הזמן, שילובים מסוימים amaretto השתלטו מטבחים בבית ברחבי העולם מ amaretto ו שוקולד כדי amaretto ושקדים. עוד שילוב של טעם קלאסי הוא חמוציות ו amaretto. זה מתכון חמוץ amaretto, חמוציות מבושל לעשות רוטב חמוץ מתוק רוטב מתוק עם amaretto ורמז של הדר מ לימון zest ו ריבת תפוזים . רוטב זה הוא תוספת מושלמת בשר חזיר או הודו . זה יכול אפילו לזכות מקום ליד שולחן ההודיה שלך!
מה אתה צריך
- 1/4 כוס חמאה או מרגרינה
- 1 (12 אונקיות) חבילת חמוציות טריות
- 2 כוס סוכר מגורען
- 2 כפות מיץ לימון
- 1/2 כוס אמרטו
- 2 כפות תפוזים כתום
- 2 כפות קליפת לימון מגוררת (ליסט ליסט)
איך לעשות את זה
- ממיסים חמאה בסיר גדול מעל חום בינוני.
- מוסיפים חמוציות, סוכר ומיץ לימון; מערבבים היטב לשלב.
- מביאים תערובת לרתיחה; להפחית חום, ומבשלים חשוף במשך 10 עד 15 דקות או עד חמוציות להתחיל פופ.
- הסר מהחום; מערבבים ב amaretto, ריבה, קליפת לימון.