לכל דיסציפלינה יש כללים. סופר צריך לדעת את כללי האנגלית; נהג צריך לדעת את הכללים של הכביש. טבחים ואופים צריכים לדעת את כללי המטבח. הכללים האלה עשר הם מה שאני מחשיב הכי חשוב במטבח. למד אותם ואתה תוכל לשלוט בכל הבריאה מטבח לך לנסות!
01 מתוך 10
לדעת איך לקרוא את המתכוןכרטיסי מתכון. לינדה לארסן מי אמר, "אם אתה יכול לקרוא, אתה יכול לבשל" מעולם לא היה מבושל שום דבר. המתכונים כתובים בשפה מיוחדת עליך להבין לפני שתתחיל בישול. למעשה, הדקדוק ברשימה המרכיבים מציין כיצד אתה לתפעל את המרכיב הזה! אז ללמוד איך לקרוא מתכון לפני שאתה אפילו להציב רגל לתוך המטבח.
02 מתוך 10
להבין את התנאים
להיות ב. לינדה לארסן באחד הספרים האהובים עלי, בטסי וג'ו, בטסי לוקחת את כלכלת הבית בבית הספר התיכון. היא אמרה להרוס את תרנגול ההודו. חבריה מחווים לה בטירוף אותות ידיים. היא חושבת שזה אומר לתפור את תרנגול ההודו, אז היא פולטת, "אני לא יכולה, אין לי מחט וחוט!
האם אתה יודע איך להרוס תרנגול הודו? מה דעתך על ההבדל בין אבקת אפייה וסודה לשתיה? מילון מונחים טוב הוא חיוני לבישול טוב. דפדף במילון מונחים או שניים כדי לוודא שאתה מבין את המונחים ואת שפת הבישול.03 מתוך 10
שימו לב בטיחות מזוןבאדיבות Amazon.com אם האוכל שלך גורם למישהו חולה, זה לא משנה כמה טוב זה טעים, כמה יקר החומרים, או כמה מסובך היה לעשות. כל המאמץ הזה אבד. ואת ההשלכות של מחלות foodborne יכול להיות לכל החיים. קרא הכל על איך לשמור על האוכל שלך בטוח, כולל הדרך הנכונה לבשל המבורגרים, בטמפרטורות בטוחות בטוחות עבור בשר וביצים, וכיצד להימנע זיהום צולבות מזון קלקול.
04 מתוך 10
לדעת איך למדודכיצד למדוד קמח שלב 3. לינדה לארסן מדידת באמת היא המפתח לאפייה טוב. אני מקבל כל כך מתוסכל כשאני רואה טלוויזיות מנוסים כביכול מדידת קמח בצורה לא נכונה. המשך לקרוא וללמוד כיצד להשיג את התוצאות הטובות ביותר על ידי מדידה מדויקת. זה פשוט כאשר אתה יודע איך!
05 מתוך 10
למד כיצד להשתמש סכיןסַכִּין. לינדה לארסן סכין היא הכלי הטוב ביותר במטבח (מלבד הידיים שלך). למד כיצד להשתמש סכין כראוי תוכל לחתוך זמן הכנה שלך עד דקות בלבד. ואתה יודע איך למנוע פגיעה.
06 מתוך 10
להבין בדיקות דוןעוגת קפה. לינדה לארסן כאשר זה נעשה עוגה? מה דעתך על עוגיות? אם אתה לא יודע איך לשפוט את המזונות שלך עבור doneness, הם יכולים להיות הרוס בתנור. למד על כל הבדיקות השונות doneness לעשות כל הרפתקה אפייה הצלחה.
07 מתוך 10
למד תחליפים ושווי
כיצד למדוד קמח שלב 6. לינדה לארסן חלק מהכיף של בישול ואפייה הוא שינוי מתכונים כדי להפוך אותם בעצמך על ידי החלפת מזונות שאתה אוהב. אבל יש עדיין כללים לעקוב. למד תחליפים טובים עבור גבינות, תבלינים, ומזונות אחרים. ו שווה ערך הם חלק חשוב של בישול. כמה קרקרים אתה צריך למחוץ לעשות כוס פירורים? מה דעתך על מספר בננות אתה צריך לעשות כוס אחת של פירה על לחם בננה? תרשימים אלה יגידו לך מה שאתה צריך לדעת.
08 מתוך 10
למד בטיחות המטבחבישול פסטה. לינדה לארסן המטבח יכול להיות מקום מסוכן. האם אתה יודע איך להפוך את עצמך ואת המסייעים בטוח? כל חמש עשרה כללים אלה חייבים להיות תמיד אחרי המכתב. כאשר אתה יודע איך להישאר בטוח ואיך להיזהר, אתה יכול ליהנות הזמן שלך במטבח.
09 מתוך 10
למד על מזון
קמח מדידת. לינדה לארסן להבין קצת על מדע המזון יגרום למישהו לבשל טוב יותר. זה יעזור גם אם אתה רוצה להתנסות ולנסות את היד שלך על ידי מציאת מתכונים. קרא את המאמרים האלה לתפוס את העניין שלך יש יותר כיף במטבח.
10 מתוך 10
למד תכנון ארוחהכל עוף יכול. לינדה לארסן לבסוף, תכנון הארוחה הוא חלק בלתי נפרד מבישול. למד אילו מאכלים הולכים יחד בצורה הטובה ביותר, מדוע כמה שילובים מזון הם כל כך טוב בשבילך, וכיצד לתכנן את הבישול כל כך מגיע לשולחן בשיא שלמות.