בין אם אתם מחפשים את מנות טעימות של הזיכרונות שלך או ליהנות ללמוד על מסורות ותרבות, תמצא את הספר הזה כמו משעשע לקרוא כפי שהם שימושיים במטבח.
הנה כמה ספרי בישול הדרומי הטוב ביותר.
01 מתוך 11
היסטוריה שאין לעמוד בפניה של אוכל דרומיריק McDaniel בוחנת את ההיסטוריה של רבים של מאכלים הדרומיים האהובים שלנו מתכונים. יש מהדורה לקדוח גם כן.
02 מתוך 11
תירס לחם 1: הטוב ביותר של כתיבת מזון בדרוםזהו הראשון מתוך כרכים רבים. The Cornbread האומה ספרים הם אוסף של מיטב המאכלים הדרומיים מזון ומאמרים.
03 מתוך 11
טעם ארץ בישול: מהדורה יום השנה ה -30עדנה לואיס מניות אמריקאי מתכונים מדינה היא גדלה בקהילה קטנה וירג 'יניה חקלאות כי היה התיישבו על ידי עבדים אפריקאים משוחררים. זהו ספר בישול חיוני עבור foodie הדרומי.
04 מתוך 11
גבוה על חזיר: מסע קולינרי מאפריקה לאמריקהספר זה הוא היסטוריה מצויינת של המטבח האמריקאי אפריקאי, מאפריקה לאמריקה. קבל את מהדורת Kindle, כריכה רכה, שמע, או CD MP3.
05 מתוך 11
מזון דרומי: בבית, בדרכים, בהיסטוריהספר זה הוא משאב חיוני של ג 'ון אגרטון. הוא מדגים את הטוב ביותר באזור ומציע מתכונים מסורתיים, מזון, היסטוריה. הספר מלא סיפורים מעולים על רבים מהמאכלים האהובים עלינו.
06 מתוך 11
סמוסהאוס חם, כף לחם ויין סקופרנונגמתנה נפלאה לכל מי שמעוניין במזון ובתרבות של דרום אפלצ'יה, הספר הזה מבדר להפליא לקריאה.
07 מתוך 11
קרולינה אורז מטבח - הקשר האפריקנימהיסטוריון המזון הידוע קארן הס, הספר הזה הוא על השפעת האורז על המשק ועל משקי הבית של הדרום. הוא כולל את פקסימיליה משנת 1863 של "קרולינה רייס קיצ'ן" , עם למעלה מ -300 מתכונים.
08 מתוך 11
מה שגברת פישר יודעת על בישול דרומי ישןאבי פישר, שפחה לשעבר, היתה כנראה הטבחית האפרו-אפריקנית הראשונה שתפרסם את המתכונים שלה. פקסימיליה זו כוללת הערות היסטוריות של קרן הס.
09 מתוך 11
אשת הבית של וירג'יניהמהדורת פקסימיליה זו היא אוצר של מתכונים דרומיים מוקדמים מאת מרי רנדולף, בתוספת הערות היסטוריות ופרשנויות מאת קארן הס.
10 מתוך 11
ספר היגיינה הדרומי של גברת היל וספר הקבלהפקסימיליה זו של ספרי הבישול של גברת היל כוללת גם מידע על המחבר, הערות היסטוריות, ומילון מונחים מאת דיימון ל. פאולר.
11 מתוך 11
צ'רלסטוןבמקור מלוקט בשנת 1950, צ'רלסטון תקבולים הוא ספר הליגה הוותיק ביותר הליגה עדיין להדפיס. ספר הבישול מכיל 750 מתכונים, פסוקי גולה ורישומים של אמני צ'רלסטון.