Sopapaillas הם סוג של מאפה, והם לנפח כאשר אתה מבשל אותם. אם אתה לא מכיר את הבצק החוצה עבור מאפים זה עשוי לקחת קצת תרגול, אבל זה שווה את זה. מסורתי sopapaillas מוגשות עם דבש לטבול.
מה אתה צריך
- 2 כוסות קמח
- 2 כפיות אבקת אפיה
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפות קיצור
- 2/3 כוס מים חמים
- שמן או קיצור לטיגון
איך לעשות את זה
מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והמלח בקערה גדולה . בעזרת חותך מאפה , או שני סכינים חדים, חותכים את הקיצור לקמח עד שהוא דומה לארוחה.
מוסיפים בהדרגה את המים החמים ומערבבים עד לקבלת בצק. השתמש את הידיים כדי ללוש את הבצק במשך 1 דקה ולאחר מכן לכסות ולהניח בצד במשך כ 45 דקות.
מפזרים את הבצק לשני חלקים. על משטח מקומח קלות, מגלגלים את הבצק לצורה מלבנית בעובי 1/8 ס"מ.
חותכים ריבועים 3-4 אינץ '.
מטגנים בשמן חם עד החום מכל צד. אם השמן הוא החום הנכון, הבצק צריך לנפח בתוך כמה שניות. מניחים על צלחת נייר מגבת מכוסה.
מגישים חם עם דבש לטבול או לזרוק בתערובת סוכר קינמון .