Scones הם חלק מהותי של בישול בריטי ואירלי. את הקלאסי scone מתכון זה כבר מעורב, אפוי ו אכל על אלה איים במשך מאות שנים והם פופולריים היום כפי שהם אי פעם.
ביצוע שתי כוסות מתוקות או מתובל תוצרת בית עבור תה אחר הצהריים (או בכל עת שאתה רוצה לטפל) הוא מהיר וקל. כדי להפוך את scones הקל ביותר, ייתכן שתרצה להעיף מבט רמזים וטיפים להלן כמו ההצלחה של הפיכתם אור וטעים תלוי לעבוד מהר ככל האפשר ולשמור על כל החומרים מגניב ככל האפשר.
סקונס תמיד אכלו בצורה הטובה ביותר ביום שהם עשויים, אם כי התחממות עדינה דרך התנור (אף פעם לא מיקרוגל, זה עושה אותם קשה) יהיה לרענן אותם, אם כי ספק אם יהיו שם, הם טעימים מדי כדי לִשְׁמוֹר.
מה אתה צריך
- 2 ½ כוסות / 400 גרם. קמח תופח
- 2 גרם. / 55g. חמאה קרה
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- חצי כפית מלח
- 1 גר. / 25 גרם. סוכר (אם אתה רוצה את scones קצת מתוק)
- 2 ביצים גדולות, מכות
- ¼ פינט / 100 מ"ל. חלב
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 400F / 205C / גז 6
- שמן וקמח גיליון אפייה כבד.
- מסננים את הקמח לתוך קערה אפייה מרווח ואז מוסיפים את החמאה, אבקת אבקת מלח וסוכר אם משתמשים.
- לשפשף במהירות את החמאה לתוך הקמח עד התערובת דומה הלחם בסדר.
- הפוך היטב במרכז באמצעות סכין ארוחת ערב, לבחוש בביצים מוכות מספיק חלב כדי לעשות רך, קליל דביק אבל בצק.
- מסובבים את התערובת על לוח מקומח ולשים קלות מאוד עד רק חלקה ואז רול קלות החוצה ל 2 ס"מ / 3/4 "עבה.
- גזור עם סיבוב 7.5 ס"מ / 3 "חותך או לחתוך משולשים עם סכין חדה.
- מניחים על מגש האפייה ומברשות את הביצה המוכה ואת תערובת החלב. אופים ליד החלק העליון של תנור חם במשך 15 דקות או עד חום זהוב עלו היטב.
- מגניב על מתלה לפני האכילה.
מגישים עם חמאה, או lashings של ריבה ושמנת.
וריאציות של מתכון קלאסי סקונה
המתכון כאן הוא עבור scone רגיל אבל אלה יכולים להשתנות במהירות פירות, גבינה או כל טעם אחר ייתכן שתרצה להוסיף, (חושב דובדבנים, חמוציות, לימון, תפוזים וכן הלאה). אז לבדוק את ההערות להלן כדי לגלות איך.
פירות Scones
מוסיפים 55 גרם (1/4 כוס) סולטנות, פירות יבשים יבשים או תאריכים קצוצים למרכיבים היבשים במתכונים הבסיסיים.
גבינות
מוסיפים לתערובת 55 גרם גבינה מגורדת ו 1/2 כפית אבקת חרדל יבשה לתערובת לאחר שפשוף השומן והקמח וממשיכים במתכון הבסיסי. מפזרים את הגבינה בגבינה מגורדת של 55 גרם (חצי כוס) לפני אפייה של התופים בתנור.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 221 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 173 מ"ג |
| נתרן | 537 מ"ג |
| פחמימות | 16 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |