יש בקושי מי שלא אוהב פודינג טוב וחמאה. זהו אחד מאותם קינוחים שהפכו את הקינוחים הבריטיים לקנאה של העולם, והוא בן מאות שנים. עם המתכון הזה, חלב, שמנת ולחם ספוג ביצים הופכים לפודינג קל, כמו פודינג, בתוך 40 דקות בלבד בתנור.
אחד הדברים הטובים ביותר על אלה סוגים של קינוחים היא דרך מצוינת להשתמש למעלה לחם לבן שאריות, מה שהופך את זה מנה מאוד חסכוני לבשל.
מתכון זה יכול להתבצע עם פאנטון איטלקי, קרואסונים, בריוש, חום, לחם, אפילו לחמניות חמות . למעשה, כל לחם יכול להיות מותאם בהתאם לטעם שלך, למעט אולי לחם כהה כבד. השיטה היא אותו הדבר שבו אתה משתמש.
מה אתה צריך
- 2 גרם / חמאה 55 גרם (טמפרטורת החדר)
- 10 פרוסות לחם (רך לבן או חום, חתוך באלכסון על פני)
- 1/2 כוס / 55 גרם
- צימוקים מוזהבים (או סולטנות)
- 1/4 כפית אגוז מוסקט (מגוררת טרייה)
- 1/4 כפית קינמון
- 1 1/2 כוסות / 350 מ"ל חלב
- 1/4 כוס / 50 מ"ל שמנת כבדה
- 2 ביצים גדולות (טווח חופשי)
- 4 כפות סוכר לבן
- 1 כפית תמצית וניל (ראה וריאציה להלן)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 355 F / 180 ג. משמנים 1 ליטר / 1 ליטר צלחת עם קצת חמאה.
- מורחים צד אחד של כל אחד משולש הלחם עם שאר החמאה.
- מכסים את הבסיס של הצלחת עם משולשים חופפים חופפים, בצד חמאה למעלה. מפזרים חצי צימוקים הזהב / sultanas באופן שווה על הלחם, ואז מפזרים קלות עם אגוז מוסקט קטן וקינמון. חזור על שכבה זו פעם נוספת או עד צלחת מלא, מסיימת עם צימוקים על גבי.
- בסיר, מחממים בעדינות את החלב ואת השמנת אבל לא להרתיח. לְהַפְרִישׁ.
- בקערה בינונית עמידת חום, מכים את הביצים עם 3 כפות של הסוכר ותמצית הווניל עד לצבע בהיר, אוורירי וחיוור. שופכים לאט את החלב החם (לא החם) על הביצים, מהלכים ברציפות, עד שכל החלב מתווספת.
- יוצקים את תערובת הביצים באיטיות ובאופן שווה על הלחם עד שכל הנוזל מתווסף. לחץ בעדינות את הלחם לתוך הנוזל. מפזרים את כף הסוכר הנותרת על פני השטח ומניחים בצד במשך 30 דקות.
- לאחר 30 דקות, אופים את פודינג בתנור חם במשך 40 עד 45 דקות או עד שהמשטח הוא חום זהוב פודינג הוא קם היטב את הביצים נקבעים. הגש חם.
הערה: חמאת פודינג לחם וחמאה מכוסה היטב בנייר אלומיניום בתנור חם. זה גם קר טעים, לחתוך גדולים טריזים מושלם עבור תיבת צהריים .
וָרִיאַצִיָה
השתמש שעועית וניל במקום התמצית על ידי פיצול זה פתוח לגרד את הזרעים. מוסיפים את הזרעים לחלב ולשמנת לפני חימום. בואו להשרות במשך 5 דקות לפני מאמצים את החלב על הביצים מוכות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 296 |
| שומן טוטאלי | 17 גרם |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 188 מ"ג |
| נתרן | 137 מ"ג |
| פחמימות | 27 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 9 g |