מתכון זה הוא דרך נהדרת להוסיף התלקחות דרום מערבית סטייק porterhouse. עם צרוב מהיר על הגריל, את הדבק chipotle מנעולים עושה את המנה הזאת מאוד טעים.
מה אתה צריך
- 2 קילו / 900 גרם סטייק porterhouse
- 2-3 ציפורן
- שום , טחון
- 1 כפות / אבקת צ'ילי 15 מ"ל
- 3 כפות / 45 מ"ל שמן (ענבים, אבוקדו, או קנולה)
- 2 כפיות / 10 מ"ל מלח ים
- 1/2 כפית / 2.5 מ"ל צ'יפוטל אבקת צ'ילי
- 1/2 כפית / 2.5 מ"ל פלפל שחור
איך לעשות את זה
- מערבבים שום, אבקת צ'ילי , מלח, שמן ופלפל בקערה קטנה.
- מערבבים עד שהוא יוצר עיסה עבה. לשפשף להדביק על פני השטח של כל סטייק.
- לעטוף סטייק בעטיפה פלסטיק לקרר במשך כמה שעות.
- לחמם את הגריל.
- גריל סטייק מעל חום גבוה ככל שתוכל במשך 2 דקות. תהפכו ותמשיכו לצליה עוד 2 דקות.
- מעבר לחלק קריר של הגריל או להפחית את החום עד בינוני ולהמשיך צליה עד נעשה. בערך 4 דקות לכל צד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 660 |
| שומן טוטאלי | Netanyahu |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 18 g |
| כולסטרול | 202 מ"ג |
| נתרן | 1,433 מ"ג |
| פחמימות | 13 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 67 g |