יש משהו כל כך מיוחד על סנדוויץ 'עשה עם לחם תוצרת בית, ואת המתכון הזה הוא בהחלט אחד הקלה ביותר ומהיר חלב חינם שמרים מתכונים לחם לעשות. הלחם ישמור במשך 4-5 ימים בשקיות פלסטיק סגורות או בניילון נצמד בטמפרטורת החדר או במקרר, או עד חודש בחודש במקפיא.
כאשר מחמם את חלב השקדים או תחליף חלב אחר ללא חלב, הנוזל צריך להיות חם מספיק כדי להפעיל את השמרים אבל לא כל כך חם שהוא הורג את השמרים, על 110º F.
לעשות שתי ככרות 9 "x 5"
מה אתה צריך
- 2 כוסות
- חלב שקדים (חמים או אחרים)
- תחליף חלב ללא חלב _
- 1/4 כוס סוכר (לבן)
- 1 1/2 כף. שמרים יבשים פעילים
- 6 כוסות קמח לחם לבן
- 1 1/2 כפית. מלח
- 1/4 כוס שמן
איך לעשות את זה
- בקערת ערבוב גדולה או בקערה של מערבל עומד עם מצורף וו, לשלב את חלב שקדים חמים, סוכר, שמרים, תוך ערבוב בעדינות כדי להתמוסס. תן לתערובת לנוח 5-10 דקות, או עד קצף.
- בינתיים, בקערת ערבוב בינונית-גדולה, משלבים את הקמח והמלח.
- מוסיפים את השמן לתערובת השמרים. מוסיפים בהדרגה את הקמח, על כוס אחת בכל פעם. מסירים את הבצק על משטח מקומח קלות ולשים עד גמיש וחזק. מניחים את הבצק בקערה משומנת קלות, מכסים את הקערה בעטיפת פלסטיק ומניחים במקום חמים במשך שעה אחת, או עד שהבצק מוכפל בכמות גדולה.
- מחממים את התנור ל 350 - פ. שמן שני מכלי לחם בגודל 9 "x 5".
- מקציפים את הבצק, ופונים על משטח יבש, לוששים במשך 3-4 דקות. מחלקים את הבצק לחצי, צורה לשני כיכרות ומכניסים את מחבתות מוכן. תן את כיכרות לעלות במקום חם במשך 30-40 דקות יותר, או עד כיכרות עלו מעל הקצוות של המחבתות.
- אופים במשך 30 דקות או עד חום זהוב. אפשר להתקרר מעט במחבתות לפני ההגשה. הלחם ישמור במשך 5 ימים עטופים היטב בניילון או בשקיות פלסטיק.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 35 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 209 מ"ג |
| פחמימות | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |