נתחי בשר (או עגל) מבושלים עד למכרז עגבניות, בצל, שום ופלפל אדום עושה את זה קל בשר עגבניות תבשיל. למרות שאתה יכול לחשוב על זה כמו תבשיל עגבניות בקר חורף, זה מאכל נהדר בכל עת של השנה. אנו ממליצים לעשות את זה יום מראש מראש ולחמם אותו רק לפני ההגשה. זה יהיה רך רוטב העגבניות וזה באמת טעים יותר! זוהי גם דרך מצוינת להשתמש שאריות בשר בגריל.
מה אתה צריך
- 3-4 כפות. שמן זית
- 2 עד 2-1 / 2 ק"ג. (1 ק"ג) בשר תבשיל בשר בגושים
- 2 שיני שום גדולות
- 2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
- 1 (28 גר ') עגבניות מבושלות או כתוש או 5-6 גדול, טרי, בשלים עסיסיים בשלים
- 1/2 כוס יין לבן או 1/4 כוס ברנדי
- 2 פלפל אדום קלוי
- 2 פטרוזיליה
איך לעשות את זה
הערה : אתה צריך עץ או פלסטיק מרגמה העלי עבור המתכון הזה. למה להשתמש במכתש ועלי? באמצעות העליון בתנועה מעגלית כלפי מטה כדי לאלץ מרכיבים על פני השטח של המלט ולנפץ אותו ישחרר יותר טעם מאשר באמצעות מעבד מזון. (הוא אינו משתמש בחשמל וגם קל יותר לניקוי!)
- בסיר גדול, חום 2 כפות שמן זית על חום בינוני.
- כאשר חם, מוסיפים בשר ומערבבים לחום מכל הצדדים. ודא כי בשר לא מקל על המחבת. מוסיפים שמן זית במידת הצורך.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ואת sauté על חום בינוני עד 5 דקות בערך. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומניחים לבשל במשך 5 דקות.
- בעוד הבשר והעגבניות מבשלים, מקלפים את השום ומנפצים אותו במלט עם הפטרוזיליה. מוסיפים קצת יין לבן ו swish לניקוי שום ופטרוזיליה שעשויים להיות תקועים בפנים.
- יוצקים את תוכנו של המלט ושאר היין הלבן לתוך הסיר. פורסים את הפלפל האדום לחצי ומוסיפים לסיר.
- מערבבים היטב. מכסים ברפיון ומבשלים עד שהבשר מתרכך. זה עשוי להימשך 30-40 דקות. שמור מקרוב על הרוטב ואם הוא מתעבה יותר מדי, להוסיף כמות קטנה של מים.
אם משתמשים בתנור לחץ: במקום להבריח 30-40 דקות בסיר, מבשלים בתוך סיר לחץ במשך 25 דקות.
הגשת הצעה: מגישים עם תפוחי אדמה מטוגנים בבית או אורז לבן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 669 |
| שומן טוטאלי | 33 גרם |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 18 g |
| כולסטרול | 183 mg |
| נתרן | 151 מ"ג |
| פחמימות | 25 g |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 64 g |