זה צ 'ילי בשר בקר מבושל עם שימורי יבש או מבושל. תערובת בשר מבושל לאט ואז את שעועית מבושל או משומר מתווספים לתערובת. קצוצים דק פלפלים jalapeno מתווספים לחום יותר, אבל הם אופציונליים.
מגישים את הבשר הטעים והצ'ילי העסיסי הזה עם תירס אפוי טרי וסלט.
מה אתה צריך
- 1 1/2 כוסות שעועית אדומה (מיובשת) או 2 פחיות (15 גרם כל אחת) שעועית אדומה או שעועית אדומה קטנה (מרוקנת)
- 1 כף שמן צמחי
- 1 בצל גדול (מרובע, פרוס)
- 1 פלפל ירוק (קצוץ)
- 1 עד 1/1/2 קילו בשר בקר רזה (85% עד 90% רזה)
- אפשר (14.5 אונקיות) עגבניות
- 1 יכול פלפלים חריפים של צ'ילי ירוק
- אופציונלי: 2 כפיות פלפל צ'ילי ג'לפינו (קצוץ דק)
- 1 יכול (8 גרם) רוטב עגבניות
- 1 כף אבקת צ'ילי
- 1 1/2 כפיות מלח
- פלפל קאיין מקף (או לפי הטעם)
- ציפורניים (הקרקע)
- 1 עלה דפנה קטן
איך לעשות את זה
- מכינים את השעועית אלא אם כן באמצעות פחיות. שוטפים שעועית יבשה, מכסים במים קרים לעומק של כ 3 אינצ 'ים מעל שעועית, ולתת להם להשרות לילה. או בצע את ההוראות ספוג על החבילה.
- מסננים את השעועית ומעבירים אותם לסיר גדול; מכסים במים מתוקים. מכסים את המחבת ומבשלים על כ 1 שעה, או עד שעועית הם רכים. לנקז.
- אם אתה משתמש שעועית משומר, לנקז אותם מסננת.
- במחבת גדולה, מחממים את הבשר הטחון , בצל ופלפל בשמן.
- מוסיפים את העגבניות, רוטב העגבניות, הפלפלים והתבלינים.
- מכסים ומבשלים במשך שעה אחת ו -30 דקות, מוסיפים מעט מים אם יש צורך למנוע דבק. בדוק ו לערבב לעתים קרובות.
- מוסיפים את השעועית מבושל או משומר חום דרך.
6 מנות.
טיפים וריאציות
- בשר בקר וצ'יפס בינטו - השתמש בשעועית פינטו משומשת או יבשה במתכון במקום בשעועית אדומה.
- החלף את פלפל jalapeño וקאיין עם כ 1/2 עד 1 כפית של פתיתי פלפל אדום כתוש, או לפי הטעם.
- בשר בקר ושעועית שעועית שחורה - החלף את השעועית האדומה עם שעועית שחורה משומנת או מבושלת.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 455 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 84 מ"ג |
| נתרן | 750 מ"ג |
| פחמימות | 43 g |
| סיבים תזונתיים | 13 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 40 g |