ביצה קארי מדורגת גבוה על רשימת עמים רבים של מזון נוחות. מתכון זה עושה עבור ארוחת בוקר לא מסורתית גדולה עבור אותם ימים כאשר אתה רוצה משהו עם טעם יותר ממה שאתה מוצא בחביתה ממוצע. מאז הביצים הם בדרך כלל מצרך במזווה, זה גם נוח לבשל.
באזורים שונים של הודו יש גירסאות משלהם של קארי ביצה. מתכון זה הוא צפון הודו במקור. את הרוטב לביצה קארי ניתן לעשות מראש וקפוא. אז כאשר אתה מוכן לאכול את זה, פשוט להרתיח את הביצים, להפשיר את החום ואת הרוטב, להוסיף את הביצים ואתה טוב ללכת. ביצה קארי הוא מועדף משפחה מדי, כפי שאתה יכול לעשות את זה כמו שאתה אוהב או כמו "חם" כמו שאתה אוהב על ידי התאמת התבלינים כדי להתאים לצרכים שלך. מגישים ביצה קארי עם צלחת בצד ירקות ואורז.
מה אתה צריך
- 6 ביצים קשות
- 5 כפות. שמן בישול (ירקות, קנולה או חמניות)
- 2 בצל בינוני (חתוך לרבעים)
- 3 עגבניות בינוניות (חתוכות לרבעים)
- 2 צ 'ילי ירוק
- 2 כפית. ממרח שום
- 2 כפית. זנגביל להדביק
- 2 כפית. אבקת כוסברה
- 1 כפית. אבקת כמון
- 1 כפית.
- אבקת גארם מסאלה
- 1/2 כפית.
- אבקת כורכום
- 1/2 כפית. אבקת צ'ילי אדומה
- מלח לטעימה
- אופציונלי: 2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות 1 אינץ '
- כדי לקשט: קצוצים עלים כוסברה טריים
- כדי לקשט: 2 chilies ירוק, אורך לאורך
איך לעשות את זה
- מחממים 2 כפות. של שמן הבישול במחבת עמוקה וכאשר חם, מוסיפים את הבצל. מטגנים עד מעט זהוב. תכבה את האש. השתמש כף מחוררת כדי להסיר את הבצל מהמחבת ולשים אותם במעבד מזון. טוחנים את הבצל, העגבניות והפלפלים הירוקים לתוך הדבק החלק. נסו לא להוסיף מים בזמן שחיקה, אם אפשר.
- מחממים את השמן הנותר במחבת אחת ומוסיפים את הדבק שעשיתם. מטגנים במשך 2 עד 3 דקות.
- מוסיפים את משחות הג'ינג'ר והשום , את כל התבלינים היבשים (אבקת כוסברה, אבקת כמון, אבקת גארם מאסלה, אבקת כורכום ואבקת צ'ילי אדומה) ואז מערבבים ומטגנים עד שהנפט מתחיל להפריד בין המסאלה (תערובת הבצל-עגבניות) .
- א 2 ג. של מים חמים זה מסאלה ולהביא לרתיחה על אש בינונית.
- אם מוסיפים תפוחי אדמה לקארי, מוסיפים אותם ומבשלים עד לחצי.
- חצי לחתוך את הביצים מבושל אנכית ולהוסיף אותם בעדינות את הרוטב. מבשלים את האש ומבשלים במשך 10 דקות או עד שהרוטב מתעבה או מצטמצם לכדי 3/4 מהכמות המקורית (לפני הוספת המים). אם יש לך הוסיף תפוחי אדמה הם אידיאליים להיות מבושל עד עכשיו.
- לכבות את האש לקשט עם עלי כוסברה קצוצים ואת צ 'ילי ירוק חריץ (אם משתמשים). מגישים חם עם אורז בסמטי מבושל פשוט צלחת בצד הירקות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 384 |
| שומן טוטאלי | 13 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 417 מ"ג |
| נתרן | 417 מ"ג |
| פחמימות | 48 גרם |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 22 גרם |